什么是馬扎莫拉(Mazamorra)？
摩爾面團（Moor's court）是一種拉丁美洲的食物，由玉米制成。玉米來自甜玉米或玉米，然后煮至軟，制成馬扎莫拉餅。根據文化的不同，這道菜通常看起來很像玉米粥或麥片粥，盡管它也被用作在一些國家不含酒精的飲料。一種以玉米為原...
摩爾面團（Moor's court）是一種拉丁美洲的食物，由玉米制成。玉米來自甜玉米或玉米，然后煮至軟，制成馬扎莫拉餅。根據文化的不同，這道菜通常看起來很像玉米粥或麥片粥，盡管它也被用作在一些國家不含酒精的飲料。一種以玉米為原料的多功能食品，摩爾面團有無數種不同的粥、配菜和甜點，或者作為飲料。
馬扎莫拉與沙礫相似。
來自美洲的作物，以玉米為主食的馬扎莫拉菜直到新大陸的發現才出現在西班牙文化中。在早期的玉米殖民和向歐洲出口之前，以玉米為主食的菜肴主要出現在阿茲特克人和印加人的文化中。今天，馬扎莫拉是拉丁美洲的一種傳統食物，常見于秘魯、哥倫比亞，巴拉圭、波多黎各和其他拉丁美洲國家。
Basemazamorra通常由哥倫比亞等國的街頭小販出售。由壓碎、軟化的玉米和蕨類灰或小蘇打水煮制而成，購物者用它來制作傳統的家庭甜點，正餐配菜，或飲料。在一些文化中，這種基料（即peto）成為饑荒或其他食物短缺時對抗饑餓的主食。幾個世紀以來，peto成為一種傳統食品。
在秘魯，一種廣受歡迎的馬扎莫拉（mazamorra）食品，被稱為mazamora morada，是一種甜點。用秘魯本土的紫色玉米，將玉米與水、菠蘿、肉桂等水果和其他配料一起烹制而成紫色果凍。這道菜在利馬和秘魯其他大都市地區特別受歡迎
Mazamora Colombiana在哥倫比亞既可作為配菜或甜點，也可作為不含酒精的飲料。白玉米或玉米粉在水中煮至非常柔軟的糊狀小球狀。與玉米和肉湯一起食用時，這道菜通常配以甜甘蔗餅，與紅糖非常相似，用于甜點增甜或蘸入肉湯中。來自哥倫比亞馬扎莫拉的肉湯被認為是餐后飲料，通常是通過蘸入panela來舀起玉米球而變甜的。
在波多黎各，mazamorra被用作玉米粥，而不是煮玉米在水里，用牛奶煮，加入玉米淀粉使粥變稠。肉桂或新鮮水果等配料并不少見，尤其是在一天的早些時候。
馬扎莫拉與沙礫相似。來自美洲的作物，以玉米為主食的馬扎莫拉菜直到新大陸的發現才出現在西班牙文化中。在早期的玉米殖民和向歐洲出口之前，以玉米為主食的菜肴主要出現在阿茲特克人和印加人的文化中。今天，馬扎莫拉是拉丁美洲的一種傳統食物，常見于秘魯、哥倫比亞，巴拉圭、波多黎各和其他拉丁美洲國家。
Basemazamorra通常由哥倫比亞等國的街頭小販出售。由壓碎、軟化的玉米和蕨類灰或小蘇打水煮制而成，購物者用它來制作傳統的家庭甜點，正餐配菜，或飲料。在一些文化中，這種基料（即peto）成為饑荒或其他食物短缺時對抗饑餓的主食。幾個世紀以來，peto成為一種傳統食品。
在秘魯，一種廣受歡迎的馬扎莫拉（mazamorra）食品，被稱為mazamora morada，是一種甜點。用秘魯本土的紫色玉米，將玉米與水、菠蘿、肉桂等水果和其他配料一起烹制而成紫色果凍。這道菜在利馬和秘魯其他大都市地區特別受歡迎
Mazamora Colombiana在哥倫比亞既可作為配菜或甜點，也可作為不含酒精的飲料。白玉米或玉米粉在水中煮至非常柔軟的糊狀小球狀。與玉米和肉湯一起食用時，這道菜通常配以甜甘蔗餅，與紅糖非常相似，用于甜點增甜或蘸入肉湯中。來自哥倫比亞馬扎莫拉的肉湯被認為是餐后飲料，通常是通過蘸入panela來舀起玉米球而變甜的。
在波多黎各，mazamorra被用作玉米粥，而不是煮玉米在水里，用牛奶煮，加入玉米淀粉使粥變稠。肉桂或新鮮水果等配料并不少見，尤其是在一天的早些時候。
- 發表于 2020-07-11 11:03
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