什么是卷心菜沙拉(Cabbage Slaw)？

卷心菜沙拉是一種以卷心菜為主要原料制成的調味沙拉。你也可能聽說卷心菜沙拉被稱為卷心菜沙拉，它被認為是所有沙拉的母體；例如，花椰菜沙拉是對傳統卷心菜涼拌菜的再加工。這種沙拉通常作為配菜或配菜，在美國南部。卷心...

卷心菜沙拉是一種以卷心菜為主要原料制成的調味沙拉。你也可能聽說卷心菜沙拉被稱為卷心菜沙拉，它被認為是所有沙拉的母體；例如，花椰菜沙拉是對傳統卷心菜涼拌菜的再加工。這種沙拉通常作為配菜或配菜，在美國南部。

卷心菜絲通常是卷心菜沙拉的主要成分。
傳統的卷心菜沙拉包括卷心菜、奶油蛋黃醬醬醬，有時還有胡蘿卜絲。為了增加品種，一些廚師在卷心菜沙拉中加入綠色和紅色卷心菜，調味料可以與調味料、檸檬汁和其他調味料混合。在某些地區，人們更喜歡在卷心菜沙拉上加上油、醋、鹽和胡椒粉。卷心菜沙拉傳統上是一道奶油味的菜，里面有胡蘿卜絲。
烤卷心菜和奶油三明治通常會加上一些松脆的調味品，像烤卷心菜和沙拉一樣，還有其他各種食物。

有時在卷心菜沙拉中加入碎蘋果。
這種沙拉的根可以追溯到羅馬時代，那時宴會上經常包括用卷心菜葉做成的調味沙拉許多歐洲文化發展了他們自己的卷心菜沙拉，因為卷心菜很容易在各種環境中生長，而且卷心菜的整個頭部都保存得很好，只要將它們存放在涼爽的地方，人們就可以全年食用卷心菜作為新鮮、綠色的食物來源。事實上，"涼拌卷心菜"來自一個荷蘭語單詞意思是"卷心菜沙拉"。

涼拌卷心菜有很多種，包括用花椰菜或其他切碎的蔬菜做成的沙拉。
除了卷心菜和胡蘿卜絲之外，卷心菜沙拉還可以與切碎的堅果、蘋果、干果和奶酪混合，盡管廚師們最好記住少即是多的沙拉醬，蛋黃醬醬可以用韃靼醬、奶酪或酸奶做成的奶油醬、醬汁，或是亞洲風味的沙拉醬或醬油、芝麻油做成的腌料，還有一點糖。只要卷心菜是主料，沙拉就可以被視為卷心菜沙拉的一種形式。
如果卷心菜沙拉被放在調味料里，它會變得有些柔軟和粘糊糊。如果調味料不夠酸，它也會成為細菌的滋生地，所以卷心菜沙拉通常應該是這樣新鮮制作并在使用前冷藏不超過一天。

傳統的斯拉夫醬通常包括以蛋黃醬為基礎的調料。