什么是油炸燴飯球(Deep Fried Risotto Balls)？
油炸意大利飯丸子是一種開胃菜或開胃菜，通常是用剩下的意大利飯在餡料周圍成型，然后裹上面包屑和油炸而成。它們通常是熱的，有時還配上蘸醬。意大利飯丸子的一種不太受歡迎的烹飪方法是烘烤。 可以填充意大利飯丸子配豐...
油炸意大利飯丸子是一種開胃菜或開胃菜，通常是用剩下的意大利飯在餡料周圍成型，然后裹上面包屑和油炸而成。它們通常是熱的，有時還配上蘸醬。意大利飯丸子的一種不太受歡迎的烹飪方法是烘烤。
可以填充意大利飯丸子配豐蒂娜奶酪。
這道菜的起源通常被認為是西西里島。西西里島對油炸意大利飯丸子的稱呼是arancini或arancine，意大利語中的橘子，西西里島的西西里島西部通常會產生圓形的arancini，而東部地區則傾向于將小菜一碟做成小圓錐形。
剩飯可以做成餡料，然后油炸制成意大利燴飯球。
意大利飯是一種意大利米飯，通常用作配菜或入口菜。它與清蒸米飯，即在生的短粒米飯中緩慢地加水或加入原料，同時不斷攪拌。這種方法使米粒逐漸釋放出淀粉。最終得到的是一種質地柔滑的奶油狀菜肴。由于剩飯在冷藏時變硬，這種混合物非常適合在餡料周圍形成圓球，從而制作出油炸意大利飯丸子。
美國版的意大利飯丸子傳統上是用馬蘇里拉奶酪或方蒂娜奶酪或兩者的組合來填充的。羅馬菜也喜歡奶酪餡料。油炸意大利飯丸子的配方被認為是最正宗的在西西里島出售的傳統餡料是馬蘇里拉干酪、番茄醬、豌豆和肉。不常見的餡料包括蘑菇和茄子在蛋卷成形后，兩種類型的蛋卷通常都是輕輕地撒上面粉，蘸上打好的雞蛋，在面包屑中滾動，然后油炸。
歷史表明，第一個油炸意大利飯丸子是在10世紀西西里島由一個名為Kalbids的什葉派穆斯林王朝統治的時候制作的，據報道，脆米飯零食是根據中東的一種食譜制作的。在中世紀，藏紅花是飯團中的一種常見成分。
大米不是西西里島的土生土長的，目前也沒有在那里種植。人們普遍認為，卡爾比德人在統治時期修建了灌溉系統，以促進水稻種植。它人們普遍認為，在哈立德統治時期，西西里島的氣候更涼爽，自然水更豐富，使水稻種植變得相當容易。
目前還不完全清楚為什么這些古老的小吃在世界范圍內如此受歡迎。有一種說法是，意大利小說家安德烈亞·卡米萊里的偵探小說受歡迎是罪魁禍首，他經常不遺余力地滿足他對油炸意大利飯球的渴望。
可以填充意大利飯丸子配豐蒂娜奶酪。這道菜的起源通常被認為是西西里島。西西里島對油炸意大利飯丸子的稱呼是arancini或arancine，意大利語中的橘子，西西里島的西西里島西部通常會產生圓形的arancini，而東部地區則傾向于將小菜一碟做成小圓錐形。
剩飯可以做成餡料，然后油炸制成意大利燴飯球。意大利飯是一種意大利米飯，通常用作配菜或入口菜。它與清蒸米飯，即在生的短粒米飯中緩慢地加水或加入原料，同時不斷攪拌。這種方法使米粒逐漸釋放出淀粉。最終得到的是一種質地柔滑的奶油狀菜肴。由于剩飯在冷藏時變硬，這種混合物非常適合在餡料周圍形成圓球，從而制作出油炸意大利飯丸子。
美國版的意大利飯丸子傳統上是用馬蘇里拉奶酪或方蒂娜奶酪或兩者的組合來填充的。羅馬菜也喜歡奶酪餡料。油炸意大利飯丸子的配方被認為是最正宗的在西西里島出售的傳統餡料是馬蘇里拉干酪、番茄醬、豌豆和肉。不常見的餡料包括蘑菇和茄子在蛋卷成形后，兩種類型的蛋卷通常都是輕輕地撒上面粉，蘸上打好的雞蛋，在面包屑中滾動，然后油炸。
歷史表明，第一個油炸意大利飯丸子是在10世紀西西里島由一個名為Kalbids的什葉派穆斯林王朝統治的時候制作的，據報道，脆米飯零食是根據中東的一種食譜制作的。在中世紀，藏紅花是飯團中的一種常見成分。
大米不是西西里島的土生土長的，目前也沒有在那里種植。人們普遍認為，卡爾比德人在統治時期修建了灌溉系統，以促進水稻種植。它人們普遍認為，在哈立德統治時期，西西里島的氣候更涼爽，自然水更豐富，使水稻種植變得相當容易。
目前還不完全清楚為什么這些古老的小吃在世界范圍內如此受歡迎。有一種說法是，意大利小說家安德烈亞·卡米萊里的偵探小說受歡迎是罪魁禍首，他經常不遺余力地滿足他對油炸意大利飯球的渴望。
- 發表于 2020-07-17 11:31
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- 分類：食物
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