什么是Freekeh(Freekeh)？
Freekeh是一種烤熟的未成熟谷物，通常由小麥制成。這種谷物食品非常古老，甚至可以在圣經中找到，這種谷物很容易在敘利亞，約旦，還有埃及。黎巴嫩和阿爾及利亞的菜肴中也使用了大量的谷物。 一些廚師可能會在沙拉中添加免費的...
Freekeh是一種烤熟的未成熟谷物，通常由小麥制成。這種谷物食品非常古老，甚至可以在圣經中找到，這種谷物很容易在敘利亞，約旦，還有埃及。黎巴嫩和阿爾及利亞的菜肴中也使用了大量的谷物。
一些廚師可能會在沙拉中添加免費的食物。
烤過的綠色小麥看起來像大麥和糙米的雜交種，有著獨特的，堅果的味道。它的烤味和煙熏的香味使它非常異國情調。據傳說，這種谷物的誕生要歸功于地中海東部地區的一個國家，當時該國正面臨著一場圍攻。為了做好準備，人們在小麥還未成熟的時候收割小麥，希望能戰勝饑餓。然而，小麥，著火了，所有的外部都被燒毀了。
不過，所有的東西都沒有丟失，因為當種子被摩擦時，里面的綠色谷物仍然適合食用。在早期，為了獲取谷物，綠色的麥田故意以一種可控的方式點燃麥子收割得很嫩，放在陽光下曬干。農民們在明火上烤麥子，麥秸和糠秕都被燒掉了，麥子變成了金色，農民們把它碾碎，磨成小塊，直到它長得像牛一樣。
因為它的制作方法，谷物是營養的源泉。干燥和烘烤富含水分的年輕谷物保留了營養價值，并有效地將它們捕捉到了峰值狀態。整個過程都是自然的，沒有防腐劑或防腐劑需要添加劑雖然這一術語與綠色小麥有關，但從技術上講，freekeh是一種與任何特定谷物無關的過程。任何在幼嫩、柔軟和烘烤時采摘的谷物都可以稱之為綠色小麥。
這種高蛋白谷物還含有大量的纖維，其含量是糙米的四倍左右。由于血糖指數非常低，這一過程食品深受健康食品消費者的歡迎，可以在天然食品商店和一些超市買到，與其他谷物相比，它還含有更多的礦物質和維生素。
廚師用這些谷物來做砂鍋菜、湯，一些廚師甚至在烹調前把谷物放在烤箱里烤一烤，以使其味道更濃郁。有些食物可以代替米飯和粗麥粉。使用這種谷物的流行食譜有檸檬和甘薯的freekeh沙拉、蔬菜餡餅和酸模醬。
著名的菜肴是用不同地區的谷物做成的。黎巴嫩有一道美味的菜，上面有烤松子和雞肉。在埃及，用油炸肉餡的鴿子很受歡迎，而敘利亞人則把它和松子、春豌豆和烤羊肉放在肉餡里。
一些廚師可能會在沙拉中添加免費的食物。烤過的綠色小麥看起來像大麥和糙米的雜交種，有著獨特的，堅果的味道。它的烤味和煙熏的香味使它非常異國情調。據傳說，這種谷物的誕生要歸功于地中海東部地區的一個國家，當時該國正面臨著一場圍攻。為了做好準備，人們在小麥還未成熟的時候收割小麥，希望能戰勝饑餓。然而，小麥，著火了，所有的外部都被燒毀了。
不過，所有的東西都沒有丟失，因為當種子被摩擦時，里面的綠色谷物仍然適合食用。在早期，為了獲取谷物，綠色的麥田故意以一種可控的方式點燃麥子收割得很嫩，放在陽光下曬干。農民們在明火上烤麥子，麥秸和糠秕都被燒掉了，麥子變成了金色，農民們把它碾碎，磨成小塊，直到它長得像牛一樣。
因為它的制作方法，谷物是營養的源泉。干燥和烘烤富含水分的年輕谷物保留了營養價值，并有效地將它們捕捉到了峰值狀態。整個過程都是自然的，沒有防腐劑或防腐劑需要添加劑雖然這一術語與綠色小麥有關，但從技術上講，freekeh是一種與任何特定谷物無關的過程。任何在幼嫩、柔軟和烘烤時采摘的谷物都可以稱之為綠色小麥。
這種高蛋白谷物還含有大量的纖維，其含量是糙米的四倍左右。由于血糖指數非常低，這一過程食品深受健康食品消費者的歡迎，可以在天然食品商店和一些超市買到，與其他谷物相比，它還含有更多的礦物質和維生素。
廚師用這些谷物來做砂鍋菜、湯，一些廚師甚至在烹調前把谷物放在烤箱里烤一烤，以使其味道更濃郁。有些食物可以代替米飯和粗麥粉。使用這種谷物的流行食譜有檸檬和甘薯的freekeh沙拉、蔬菜餡餅和酸模醬。
著名的菜肴是用不同地區的谷物做成的。黎巴嫩有一道美味的菜，上面有烤松子和雞肉。在埃及，用油炸肉餡的鴿子很受歡迎，而敘利亞人則把它和松子、春豌豆和烤羊肉放在肉餡里。
- 發表于 2020-07-17 13:33
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