素食有哪些不同的種類(Different Types of Vegetarian Cuisine)？

盡管大多數素食主義者通常不吃肉類和魚類，但素食主義者仍有豐富的選擇，從蛋類植物羅蒂尼到素食漢堡和皮塔包。素食者可以從胡蘿卜蛋糕燕麥片開始一天的早餐，薄煎餅或水果冰沙。中餐包括金色的奧地利花椰菜湯、草莓沙拉或...

盡管大多數素食主義者通常不吃肉類和魚類，但素食主義者仍有豐富的選擇，從蛋類植物羅蒂尼到素食漢堡和皮塔包。素食者可以從胡蘿卜蛋糕燕麥片開始一天的早餐，薄煎餅或水果冰沙。中餐包括金色的奧地利花椰菜湯、草莓沙拉或鷹嘴豆三明治。晚餐的素食菜肴包括烤西葫蘆和蔬菜辣椒，蔬菜填充辣椒或蘑菇和白豆砂鍋。

香蒜湯可被視為素食菜肴。
米飯通常是素食菜肴中的特色菜，并可與辣豆腐米飯皮拉夫等菜肴搭配，簡單的炒飯和米布丁。地中海米沙拉以長粒糙米、黃瓜和甜椒為特色，在冷藏或室溫下食用。米飯還包括古巴黑豆和大米以及牙買加風格的意大利皮卡迪洛。腰果蔬菜炒飯、巴西糙米和黑豆，米飯紅扁豆沙拉也是常見的素食菜肴。

面包是素食主義者的好選擇。
意大利面是多種素食菜肴的主要原料，包括奶油南瓜面食、蘆筍醬面沙拉，還有亞洲面條沙拉。意大利面有橄欖和檸檬，里面有卡拉瑪塔橄欖、切碎的新鮮歐芹和大蒜。素食寬面條有什錦炒或烤蔬菜，如西葫蘆、波多貝羅蘑菇和花椰菜。它的特色是豆腐餡烤塔希尼，切碎的羅勒葉和切碎的意大利歐芹，以及用羅勒、橄欖油和松子做成的香蒜

一些餐廳專門經營素食，強調當地可持續生產的食材。
素食還包括各種類型的蔬菜漢堡，如藜麥蔬菜漢堡，豆腐蔬菜漢堡和黑豆蔬菜漢堡。核桃蔬菜漢堡的特色是煮熟的糙米和切碎的核桃和洋蔥。扁豆蔬菜漢堡有棕色扁豆、月桂葉和切碎的洋蔥。美味的烤豆腐肉餅以豆腐、玉米和芹菜為特色，是烘焙而不是油炸的。胡蘿卜漢堡以胡蘿卜丁為特色，碎玉米片和切碎的芹菜放在漢堡包里食用。

焙烤砂鍋菜是素食中的一道美味佳肴。
湯是另一種素食菜肴，有很多種類，如茴香胡蘿卜湯，青豆蔬菜湯和奶油芹菜湯。其他素食湯包括大白菜豆腐湯、奶油花椰菜和鷹嘴豆羅勒蔬菜湯。素食也包括燉菜，如鷹嘴豆甘藍紅薯燉菜，利馬豆燉菜和牙買加紅豆燉菜。