什么是Wodzionka(Wodzionka)？

Wodzionka是源于中歐國家波蘭的一種湯，以不新鮮的面包為基礎，這道菜的名字就是水湯。Wodzionka也被稱為brotzupa，它是由德語中的面包單詞brot和zupa組成的，湯的波蘭語單詞。Wodzionka通常在秋冬季節食用，它因其制作簡單、...

Wodzionka是源于中歐國家波蘭的一種湯，以不新鮮的面包為基礎，這道菜的名字就是水湯。Wodzionka也被稱為brotzupa，它是由德語中的面包單詞brot和zupa組成的，湯的波蘭語單詞。Wodzionka通常在秋冬季節食用，它因其制作簡單、含量輕而備受青睞。

傳統的Wodzionka是由面包、豬油制成的，和其他配料。
作為wodzionka的主要原料，不新鮮的面包必須在三天內保持干燥和皮革狀。然后將水倒入鍋中，用高熱加熱。當水沸騰時，將切成小塊的面包與豬油一起扔進鍋中混合。

炒培根可以加入沃茲翁卡。
加入月桂葉、大蒜、鹽和胡椒粉等配料來調味，油炸土豆或其他類型的添加劑也可以加入，使沃茲宗卡更加精致。有些人在煮湯時更喜歡用黃油代替豬油。
這種以面包為基礎的湯起源于歷史上的上西里西亞。一般來說，西里西亞也覆蓋了德國和捷克共和國，但這一歷史上大約有90%中歐地區位于波蘭，西里西亞以聚居著眾多的民族而聞名，這就是為什么沃季翁卡也被稱為布羅祖帕。盡管該地區有波蘭人、德國人和捷克人，但作為波蘭最大的少數民族的西里西亞人，是該地區最常見的人群。
Wodzionka被列入波蘭農業部的"傳統產品清單"這是上榜的25種西里西亞湯之一，另一種叫帕茲布羅達（parzybroda）的湯是在2007年被列入的，起源于波蘭南部城市Czestochowa。這個名字的意思是"chin's smathing"，因為人們認為它非常美味，所以當它還很熱的時候就開始吃，在這個過程中燙他們的下巴。第三種湯是祖列克湯，傳統上它是圣誕夜的一種，由煮熟的雞蛋、土豆和香腸組成。
此外，沃佐卡是上西里西亞的食譜之一，大約有100種。其中一種很受歡迎的是克魯普尼克，這是一種傳統的波蘭血腸（Kassanka，或kiszka）的變體。其他上西里西亞菜包括zur（一種由土豆和發酵大麥制成的湯）和zymloki（一種含有豬血的面包卷）。

波蘭湯wodzionka通常使用炸土豆作為配料。