什么是甜煎蛋卷(Sweet Omelet)？

甜煎蛋卷是一種早餐或甜點食品，主要由雞蛋制成。有點像薄餅或薄煎餅，甜煎蛋卷通常薄薄地卷起來，上面覆蓋著水果，糖或糖漿。其他食譜建議在烹調時在煎蛋卷中加入配料。有些廚師在制作甜煎蛋卷時會添加白糖。蛋卷是至少可...

甜煎蛋卷是一種早餐或甜點食品，主要由雞蛋制成。有點像薄餅或薄煎餅，甜煎蛋卷通常薄薄地卷起來，上面覆蓋著水果，糖或糖漿。其他食譜建議在烹調時在煎蛋卷中加入配料。

有些廚師在制作甜煎蛋卷時會添加白糖。
蛋卷是至少可以追溯到14世紀的法國食品。它們由雞蛋糊組成，有時與牛奶混合，然后在油炸中炸開平底鍋。傳統上，煎蛋卷可以折疊成半月形，也可以卷成薄薄的雪茄形狀。早餐煎蛋卷通常會夾奶酪、肉或蔬菜。它們是早餐菜單上的主食，通常很豐盛。

香蕉可以用來制作甜煎蛋卷。
甜煎蛋卷更像是薄餅或薄餅，盡管它不含面粉或發酵粉等上升成分。一些食譜要求在雞蛋混合物中加入少許糖。甜煎蛋卷比許多縐類食譜耗時更少，這通常建議在烹調前把面糊放在外面過夜。如果你碰巧沒有面粉，或者正在吃低碳水化合物的食物，這種煎蛋餅也很有用。

一個用來做煎蛋餅的雞蛋。
，把三個雞蛋和一個蛋清攪拌在一起。多余的蛋清有助于使面糊變軟。如果你想調整混合物的稠度，你可以加入少量的牛奶、黃油或奶油。攪拌一茶匙左右的細白糖，比如烘焙糖。在煎鍋里放上你選擇的黃油或食用油
加熱煎鍋，直到一滴水碰到鍋時發出咝咝聲。將足夠多的煎蛋混合物倒入鍋中，蓋住鍋底，然后旋轉煎鍋片刻，使面糊均勻分布。當煎鍋邊緣呈褐色時，用抹刀翻炒煎蛋卷，或僅用平底鍋翻炒。建議初學者如果他們嘗試這種方法，就要多加一點面糊，因為煎蛋餅經常會掉在地板、天花板或燒嘴上。好的煎蛋餅的關鍵是不要驚慌。
當甜煎蛋卷兩面都做好時，放在盤子上，并根據需要放在上面。傳統的配料包括檸檬汁、糖粉和橘子。請隨意試驗配上你最喜歡的水果和配料。一個美味的甜煎蛋卷食譜要求用楓糖漿、香蕉和凝塊奶油做配料。
要在甜煎蛋卷里煮配料，在攪拌面糊后立即加入，然后折成半月形，這樣里面就可以煮了。因為面糊比較薄，這種煎蛋餅的烹調時間比傳統的煎蛋餅要短。如果你要做多個甜煎蛋卷，加熱你的烤箱，把煮熟的煎蛋卷放在里面保持熱量。甜煎蛋餅是一個很好的低碳水化合物替代品，而不是薄餅或厚煎餅，雞蛋糊是一種很好的蛋白質來源。

一些甜煎蛋卷的食譜需要一層楓葉糖漿。