什么是Powidl(Powidl)？
Powidl，也被寫成powidel，發音為"po viddle"，在捷克語中被稱為povidla。它是一種梅干黃油或李子燉菜，可以用來做調味品或其他菜肴的餡料。它在奧地利、匈牙利非常流行，捷克共和國和東歐其他地區。波維德的制作過程相當漫長，...
Powidl，也被寫成powidel，發音為"po viddle"，在捷克語中被稱為povidla。它是一種梅干黃油或李子燉菜，可以用來做調味品或其他菜肴的餡料。它在奧地利、匈牙利非常流行，捷克共和國和東歐其他地區。波維德的制作過程相當漫長，雖然不是特別復雜。
powidl是一種梅干黃油或李子燉菜，可作為攤鋪或餡料食用。
，主要是在冬天準備的。冬天是大多數人唯一有時間做長時間烹飪和不斷攪拌來制作這種梅子黃油的時期。通常，女人們會聚在一起做飯，她們輪流攪拌燉著的梅子燉菜，在相互講述故事的同時，捷克語中的"講故事"一詞是"povidat"，而這種食物的名字也源于此。
制作這種梅干黃油的主要原料是晚熟的李子、肉桂和丁香。李子被切碎，加入肉桂，丁香和水，首先將混合物煮沸，然后用文火煮幾個小時。在烹調時，有必要定期攪動混合物，以防止李子粘在鍋底。當水蒸發到很好的程度并且混合物達到稠稠度時，就認為已經完成了然后用篩子過濾，除去果皮和香料，得到光滑的梅干黃油。
在大多數果醬中，糖和檸檬汁通常作為防腐劑添加到果醬中。制作果醬時通常不添加糖，但在烹調時可加入少量檸檬汁然后把混合物倒入罐子里，在冰箱里保存幾個星期。如果沒有這個，李子黃油在打開一個罐子后不太可能持續很長時間。現在很多廚師都喜歡根據需要少量準備鮑威德，因此，不存在李子燉肉會變質的問題。
這種梅子黃油可以用來做三明治或蛋糕，或者作為糕點的填充物，蛋糕和餃子。奧地利流行的一道菜是用李子燉餡的餃子，稱為Germkn?del。Powidl也用于制作一種特殊的Powidl蛋糕和一種波希米亞糕點，稱為Buchteln。
powidl是一種梅干黃油或李子燉菜，可作為攤鋪或餡料食用。，主要是在冬天準備的。冬天是大多數人唯一有時間做長時間烹飪和不斷攪拌來制作這種梅子黃油的時期。通常，女人們會聚在一起做飯，她們輪流攪拌燉著的梅子燉菜，在相互講述故事的同時，捷克語中的"講故事"一詞是"povidat"，而這種食物的名字也源于此。
制作這種梅干黃油的主要原料是晚熟的李子、肉桂和丁香。李子被切碎，加入肉桂，丁香和水，首先將混合物煮沸，然后用文火煮幾個小時。在烹調時，有必要定期攪動混合物，以防止李子粘在鍋底。當水蒸發到很好的程度并且混合物達到稠稠度時，就認為已經完成了然后用篩子過濾，除去果皮和香料，得到光滑的梅干黃油。
在大多數果醬中，糖和檸檬汁通常作為防腐劑添加到果醬中。制作果醬時通常不添加糖，但在烹調時可加入少量檸檬汁然后把混合物倒入罐子里，在冰箱里保存幾個星期。如果沒有這個，李子黃油在打開一個罐子后不太可能持續很長時間。現在很多廚師都喜歡根據需要少量準備鮑威德，因此，不存在李子燉肉會變質的問題。
這種梅子黃油可以用來做三明治或蛋糕，或者作為糕點的填充物，蛋糕和餃子。奧地利流行的一道菜是用李子燉餡的餃子，稱為Germkn?del。Powidl也用于制作一種特殊的Powidl蛋糕和一種波希米亞糕點，稱為Buchteln。
- 發表于 2020-07-18 01:22
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