咖喱金槍魚是什么(Curried Tuna)？

咖喱金槍魚是一種包括金槍魚和咖喱粉或咖喱醬的菜肴的總稱。這道菜在印度和東南亞以各種形式烹調，那里的金槍魚生長著野生的金槍魚，而當地的菜肴則用許多咖喱制品調味。在西方，咖喱金槍魚沙拉和咖喱啟發的金槍魚菜肴越來...

咖喱金槍魚是一種包括金槍魚和咖喱粉或咖喱醬的菜肴的總稱。這道菜在印度和東南亞以各種形式烹調，那里的金槍魚生長著野生的金槍魚，而當地的菜肴則用許多咖喱制品調味。在西方，咖喱金槍魚沙拉和咖喱啟發的金槍魚菜肴越來越受歡迎。也許由于品種繁多，咖喱金槍魚沒有通用的食譜。這道菜的大部分內容取決于當地的風俗習慣、可用的食材，以及廚師自己的創新和創造力。

咖喱金槍魚沒有通用配方。
就魚類而言，金槍魚傳統上是非常溫和的。它往往吸收和反映醬汁和腌料的味道，而且是一種靈活的，除了許多菜肴之外，金槍魚也是一道美味佳肴。金槍魚生長在世界各地的咸水中，但在南太平洋溫暖的水域中最為豐富，從日本南端開始，一直延伸到澳大利亞。用金槍魚制作的菜肴是許多亞洲菜式的重要組成部分。

咖喱粉。
咖喱魚是世界上許多金槍魚菜肴的主食。大多數東南亞咖喱金槍魚是一種類似湯的菜肴，魚塊漂浮在厚厚的一層，辛辣肉湯。傳統上是和米飯一起食用的。魚也可以用咖喱香料搓過后熏或烤整條魚。
什么使香料或醬汁特別是咖喱在很大程度上是一個解釋問題。英語單詞"curry"被認為是一個英語化的版本，一個通用的印度語單詞表示辛辣肉湯在19世紀末英國占領印度期間，這個詞得到了更廣泛的應用，并從此變得無處不在，被認為是"咖喱"。任何一道既有金槍魚又有某種泛亞香料或醬汁的菜肴都可以被視為咖喱金槍魚。
歐洲和北美大部分地區的咖喱金槍魚制品往往與亞洲同類產品大不相同，即使廚師是按照當地的食譜烹調的，但大部分的區別在于調味料。有些咖喱粉和咖喱糊在西方市場上可以買到，但大多數金槍魚都是經過嚴格加工的，并不像自制的那樣熱或新鮮。
魚的質量是另一個主要的區別。很少有歐洲或北美廚師用新鮮的金槍魚來烹調。金槍魚牛排往往最接近新鮮金槍魚的味道，但并不總是復制這種味道。許多西方人也可以使用罐裝金槍魚，這在亞洲烹飪中并不常用。
西式咖喱金槍魚沙拉可能在印度或泰國是永遠不會出現的，但它仍然是金槍魚咖喱菜的一個例子。用金槍魚烹調的方法有很多種，就像咖喱的制作和上菜有很多種方法一樣制備方法可能比其他方法更嚴格傳統，所有方法都同樣有效。

許多人用罐裝金槍魚制作咖喱金槍魚。