什么是雪豌豆芽(What Snow Pea Sprouts)？

雪豌豆芽是一種供人類食用的小雪豆植物，大約需要一周的時間將一粒豌豆種子長成豌豆芽，之后，豆芽開始長出葉子，變成豌豆芽。這些芽可以常年在室內種植，盡管它們在天氣涼爽的室外茁壯成長。雪豌豆芽容易滋生有害細菌，已經被...

雪豌豆芽是一種供人類食用的小雪豆植物，大約需要一周的時間將一粒豌豆種子長成豌豆芽，之后，豆芽開始長出葉子，變成豌豆芽。這些芽可以常年在室內種植，盡管它們在天氣涼爽的室外茁壯成長。

雪豌豆芽容易滋生有害細菌，已經被認為能引起大腸桿菌感染。
任何從種子中長出來的尚未發育的葉子都可以被稱為芽。雪豌豆芽是雪豌豆植物的幼苗，這是豆科植物中的一員。這些植物通常是為其可食用的豆莢而種植的，雖然它們最早是在南亞種植的，但在世界各地都有種植。像許多其他豌豆品種一樣，雪豆在涼爽的月份生長最好，并且抗寒。它們通常在早春或晚秋發芽，當白天溫度保持在65華氏度（18攝氏度）以下時，
一粒雪豌豆種子大約需要7天的時間才能長出一個完整的芽，而已經干燥的豌豆種子必須在水中浸泡8到24小時才能種植都是打算長成完整的豌豆植株，種下1英寸（2.5厘米）深，為雪豌豆種下的種子通常留在土壤的頂部，使它們更容易收獲。種子在幾天內發芽，然后根和莖開始生長。發芽的種子通常被保存在黑暗中，以便它們生長為了尋找陽光而變得更高。
經過幾天的生長，雪豌豆芽開始在莖頂部形成第一組葉子。此時，這些芽就可以收獲了在大多數情況下，種子會發出第二個芽，在另一個星期后準備收割。這第二個芽通常不會長得像第一個那么大，而且種子通常不會產生第三個芽，因為它耗盡了它的資源。
人們吃雪豌豆芽既有利于健康，又有美味。吃太多生豆芽會使人生病，但可以生吃或煮熟吃。盡管適量食用雪豌豆芽對健康有很多好處，但它們很容易被細菌感染，而且眾所周知會引起細菌感染沙門氏菌和大腸桿菌感染的嚴重暴發。

發表于 2020-07-18 03:56
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分類：食物

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