什么是覆盆子漣漪(Raspberry Ripple)？

覆盆子漣漪是一種很受歡迎的冰淇淋，特別是在英國以及更西部的加拿大和美國。它的味道是簡單的浸漬覆盆子在香草冰淇淋中攪打以增加顏色、質地和味道。覆盆子波紋也是一種白色蛋糕，以類似的覆盆子為中心制作。覆盆子漣...

覆盆子漣漪是一種很受歡迎的冰淇淋，特別是在英國以及更西部的加拿大和美國。它的味道是簡單的浸漬覆盆子在香草冰淇淋中攪打以增加顏色、質地和味道。覆盆子波紋也是一種白色蛋糕，以類似的覆盆子為中心制作。

覆盆子漣漪在英國特別流行。
覆盆子波紋冰淇淋使用的樹莓更新鮮，味道更好，更健康。覆盆子通常在盛夏收獲。然而，為了使其更持久，許多人將其冷凍或制成果醬用于冰淇淋。

可以用冷凍的覆盆子制作覆盆子波紋。
覆盆子ripple在英國和許多其他國家的商店里都可以買到。在家里用冰淇淋機或者用軟化的香草冰激凌攪打樹莓塊也很容易。最后一步，有些人還把新鮮的漿果倒在上面，作為一種美味的裝飾。
也許在家里制作覆盆子漣漪最困難的部分是將原料按適當的比例加入其中。其中一個食譜是先用四個雞蛋的蛋黃、3盎司（約90克）的糖做成奶油凍，2茶匙（約10毫升）香草精和2盎司（約60克）面粉。混合后，大約2.5杯（約592毫升）的牛奶在煮沸的時候慢慢地加入到蛋羹中。混合物在離開火之前先慢燉大約3分鐘。
最后的準備工作是攪拌大約1.5杯（約355毫升）的重奶油，然后折疊成蛋羹然后將其添加到冰淇淋機中，直到幾乎凍結，然后用浸漬過的樹莓或樹莓果醬攪拌過。沒有冰淇淋機的人只需將冰淇淋放在冰箱里，但必須不斷地攪動碗，直到它凍結。
在英國，一些著名的冰淇淋制造商已經有了進一步的研究普及的覆盆子漣漪。一種是Wall的冰激凌，它的配方已經有80年的歷史了；另一種是米莉餅干，遍布英國。
覆盆子漣漪冰淇淋的一個流行分支是覆盆子漣漪蛋糕。這是一種用樹莓或蔓越莓汁、油和蛋白制成的白色蛋糕，在烤箱中烘烤之前，用樹莓和/或樹莓果醬攪拌均勻。這種蛋糕通常用糖漿和更多的覆盆子完成。

果醬通常用于覆盆子波紋。