自制谷類食品的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Homemade Cereal)？

幾十年來，人們一直在自己做松脆的麥片粥，但精明的家庭廚師知道自制谷類食品不一定只局限于混合型麥片。事實上，食譜豐富，結果是美味可口的早餐，味道很像一些著名品牌。有些人喜歡自己做麥片粥，因為這樣可以省錢，而其他人則指...

幾十年來，人們一直在自己做松脆的麥片粥，但精明的家庭廚師知道自制谷類食品不一定只局限于混合型麥片。事實上，食譜豐富，結果是美味可口的早餐，味道很像一些著名品牌。有些人喜歡自己做麥片粥，因為這樣可以省錢，而其他人則指出，自制谷類食品更健康。無論動機是什么，使用新鮮的原料，正確地準備面團，并正確儲存，這些都是有用的技巧。

格蘭諾拉麥片是人們在家里制作的最受歡迎的谷類食品之一。
迄今為止，最受歡迎的自制谷類食品是格蘭諾拉麥片。互聯網和烹飪書上充斥著成百上千種水果、堅果和谷物食譜。聰明的廚師知道不必按照格蘭諾拉麥片的食譜來做。把杏仁或腰果加倍，代替金葡萄干和干櫻桃，或者省略椰子絲只會產生一個主題的變化。格蘭諾拉麥片食譜需要油；節食者可以減少，但不能消除，所用的油量仍然使烤麥片脆脆。

蜂蜜用于各種自制谷類食品中，包括格蘭諾拉麥片和燕麥片。
玉米片是許多家庭長期喜愛的食品，只需使用玉米粉、蜂蜜就可以攪拌在一起，在自制的谷類面團用攪拌機制成后，廚師只需將其盡可能薄地卷成薄片，然后烘烤。重要的是要讓產生的巨大薄片完全冷卻，然后再將其切成傳統大小的薄片
很容易讓孩子們相信，用爆裂莧菜（一種高蛋白谷物）制成的可可膨化自制谷類食品是一種享受；他們不需要知道這種自制谷類食品不含防腐劑和商業版的高含糖量。它是用楓糖漿或糙米糖漿制成的，所以有一點甜味的作用非常大。添加金葡萄干、肉桂和可可粉會增加甜味感。這種谷類食品不太可能長時間保存，但制作雙批次的廚師應確保將其儲存在密封容器中，以保持其松脆。
自制嬰兒谷類食品是他們第一次涉足廚房制作的谷類食品。一想到讓含有"誰知道是什么"的商業版本的嬰兒第一批食品就足以將一些媽媽和爸爸直接送到廚房。為最年輕的食客準備的自制谷類食品很容易在食品加工機或專用設備中快速生產出來咖啡研磨機能夠將大米、大麥或其他谷物還原成粉末。在水或牛奶中煮幾分鐘就可以了，當然，香蕉或其他水果泥只會使它更好。