什么是魚盤(Fish Platter)？

"魚拼盤"一詞可以指一頓大盤的魚和配菜。它也可以指在娛樂或聚會時用來吃零食的各種各樣的熟魚的大盤菜，類似于開胃菜或水果盤。在這兩種情況下，魚通常都是煮熟的，但并不總是，有選擇的魚一般由烹調區的種類決定。就烹調和...

"魚拼盤"一詞可以指一頓大盤的魚和配菜。它也可以指在娛樂或聚會時用來吃零食的各種各樣的熟魚的大盤菜，類似于開胃菜或水果盤。在這兩種情況下，魚通常都是煮熟的，但并不總是，有選擇的魚一般由烹調區的種類決定。就烹調和服務用具而言，這一術語也指實際的盤子里放著這些食物或精選的魚。

壽司可以放在魚盤里作為一頓飯，一個魚盤最常見的佐料，如煮熟的蔬菜和一個或兩個大魚片，這是烤，烤或煎炸。水煮魚是可用的，但不是那么受歡迎。當廚師烤魚作為一個盤，這是正常的季節與香草和香料廚師選擇烤魚，他通常會加上一層釉料或醬汁，而要求炸魚的拼盤食譜通常是在面包屑或面粉上涂上一層調味的面包屑或面粉。

魚主菜當人們指的是開胃盤指的是魚盤，盤中通常至少有兩種魚，這就區分了這種類型的盤子和餐盤如果需要的話，盤子里可以放其他的海鮮，比如熟蝦，還可以配上一些手指類的食物，比如餅干，也可以放一些用來蘸魚的醬汁，還有檸檬片和像歐芹這樣的裝飾物。這些類型的盤子是為多人設計的，可以一起吃不管一個人是吃飯還是共用盤子，廚師們可能會選擇在魚盤里放生魚。例如，他們可能會以壽司或沙司米為特色。這在亞洲料理中更為典型。如果廚師這樣做，為了避免魚肉變質，必須盡快端盤食用。在這些盤中，米飯是主食。盡管烹調方法對營養價值有影響，但醫生、廚師和營養學家認為魚是一種很好的飲食選擇。魚是一種低熱量的食物，含有高水平的必需歐米茄脂肪酸，特別是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些酸在身體功能中發揮作用，如建立細胞和減少炎癥。它們還可以降低心臟病的風險，因為歐米茄脂肪是一種不飽和或"好"脂肪，可以增加高密度脂蛋白（HDL）的水平，高密度脂蛋白（HDL）是血液中的一種載體，它可以將膽固醇從動脈轉移到肝臟，從而使膽固醇從體內通過，而不是形成危險的斑塊

烤架上的魚將構成魚盤的一部分。