我如何選擇最好的意大利面(Choose the Best Fregola Pasta)？
Fregola意大利面是起源于撒丁島的烤粗粒面，有時也稱為fregula意大利面。它類似于coucous，只是體積更大，味道更復雜。選擇最好的Fregola意大利面可能需要幾次購買，因為很多制作好面食的品質如果不先煮就很難分辨出來，一般來...
Fregola意大利面是起源于撒丁島的烤粗粒面，有時也稱為fregula意大利面。它類似于coucous，只是體積更大，味道更復雜。選擇最好的Fregola意大利面可能需要幾次購買，因為很多制作好面食的品質如果不先煮就很難分辨出來，一般來說，好品質的佛雷哥拉面食應該是金色的，沒有表示雜質的黑點，烹調的時間比其他面食要長，而且不太可能是糊狀的
撒丁島宣稱自己發明了弗里戈拉面食，許多公司用傳統的方法制作弗里戈拉面食，這是通過形成類似粗面包屑的鵝卵石大小的通心粉，并將其烘烤。烘焙過程賦予了弗雷戈拉獨特的堅果風味，并使其在烹調時保持其質地。選擇從生產撒丁島風格的弗雷戈拉面食的公司購買，面食更有可能獨特的風味和質感。由于fregola是一種不尋常的面食，可能很難找到。事實上，許多意大利人從未聽說過這種面食。如果不是不可能的話，可能很難找到當地的食品雜貨店或意大利專賣店。目前僅有的幾家fregola面食生產商通過互聯網渠道提供，這使得購買變得容易，但在購買前更難檢查質量一旦fregola被煮熟了，它應該比其他面食有更多的咬力，即使是那些已經煮過的al dente。這種質地使它區別于其他依靠形狀和體積的面食，而fregola更像大米，可以用類似的方式使用。傳統上，fregola面食與蛤蜊、西紅柿一起食用，或者其他有自己體積的配料。也可以像意大利燴飯一樣食用，也可以加入湯中。Fregola有幾種不同的尺寸，可能比其他的更符合某些食譜。更小的Fregola可以用很多和香庫司一樣，但它在口中的分量和分量確實比香庫司大。它的味道也更濃，所以要謹慎使用，因為它可能會以一種不受歡迎的方式改變食譜的味道。大粒的fregola有足夠的物質與番茄醬搭配而不至于不知所措如果很難找到商業來源的fregola，可以不用面食機從零開始制作。粗粗粗粗的粗粗粗面粉可以用手和少量的水混合，加入更多的水直到面團形成大的面包屑。小的面團可以從大的面團中分離出來，用于不同的配方。Fregola經過干燥和輕微的烘烤，以獲得獨特的風味和烹飪品質。
撒丁島宣稱自己發明了弗里戈拉面食，許多公司用傳統的方法制作弗里戈拉面食，這是通過形成類似粗面包屑的鵝卵石大小的通心粉，并將其烘烤。烘焙過程賦予了弗雷戈拉獨特的堅果風味，并使其在烹調時保持其質地。選擇從生產撒丁島風格的弗雷戈拉面食的公司購買，面食更有可能獨特的風味和質感。由于fregola是一種不尋常的面食，可能很難找到。事實上，許多意大利人從未聽說過這種面食。如果不是不可能的話，可能很難找到當地的食品雜貨店或意大利專賣店。目前僅有的幾家fregola面食生產商通過互聯網渠道提供，這使得購買變得容易，但在購買前更難檢查質量一旦fregola被煮熟了，它應該比其他面食有更多的咬力，即使是那些已經煮過的al dente。這種質地使它區別于其他依靠形狀和體積的面食，而fregola更像大米，可以用類似的方式使用。傳統上，fregola面食與蛤蜊、西紅柿一起食用，或者其他有自己體積的配料。也可以像意大利燴飯一樣食用，也可以加入湯中。Fregola有幾種不同的尺寸，可能比其他的更符合某些食譜。更小的Fregola可以用很多和香庫司一樣，但它在口中的分量和分量確實比香庫司大。它的味道也更濃，所以要謹慎使用，因為它可能會以一種不受歡迎的方式改變食譜的味道。大粒的fregola有足夠的物質與番茄醬搭配而不至于不知所措如果很難找到商業來源的fregola，可以不用面食機從零開始制作。粗粗粗粗的粗粗粗面粉可以用手和少量的水混合，加入更多的水直到面團形成大的面包屑。小的面團可以從大的面團中分離出來，用于不同的配方。Fregola經過干燥和輕微的烘烤，以獲得獨特的風味和烹飪品質。
- 發表于 2020-07-18 21:12
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