什么是儀仗隊(Guard of Honor)？

作為一道用兩排羊肉制作的菜肴，儀仗隊是在餐桌上呈現羊肉的絕佳方式，而不必為演示而大驚小怪。下面是一個簡單的準備儀仗隊的食譜，它會讓所有人認為你花了幾個小時在廚房里準備了一頓特別的飯菜橄欖油，用來做儀仗隊。儀...

作為一道用兩排羊肉制作的菜肴，儀仗隊是在餐桌上呈現羊肉的絕佳方式，而不必為演示而大驚小怪。下面是一個簡單的準備儀仗隊的食譜，它會讓所有人認為你花了幾個小時在廚房里準備了一頓特別的飯菜

橄欖油，用來做儀仗隊。儀仗隊的基礎是選擇兩個架子在準備肉塊時，在每一個羊排的表面輕輕地擦上橄欖油，用繩子把兩個架子放成帳篷狀，注意不要使用超過所需角度的角度，以便菜能舒服地放入烤箱中。用繩子將架子固定在一起。架子的骨頭應該相互系帶，這樣既能創造視覺上的對稱性，又能使交錯的羊肉更容易操作。從那以后，在交織的羊肉中加入任何特殊的調味料你要的羊排。把儀仗隊放在烤盤里，一定要把架子放在鍋的中間。

新鮮大蒜有時用來做儀仗隊就像烤牛肉一樣，也可以和儀仗隊一起往鍋里放蔬菜烤把新鮮的土豆、洋蔥、大蒜、胡蘿卜和其他全家都喜歡的蔬菜切到鍋里，把它們放在儀仗隊的周圍。用一些鹽和你喜歡的草藥裝飾，比如歐芹、蒔蘿，或者胡椒粉。把裝滿的烤盤放進烤箱里烘烤。為了給儀仗隊一個吸引人的顏色和一點脆脆的質地，在烹飪的最后15分鐘揭開蓋子。儀仗隊和蔬菜很容易轉移到盤子里，用廚房的大鏟子和勺子移到盤子里。在儀仗隊在盤子上休息之前，一定不要取下烤線。對于不喜歡綁羊肉架的人來說為了打造儀仗隊，可以從屠夫那里獲得兩個已經正確系好的架子，無論是在家里系好，還是由專業的切肉工系緊，最終的結果都是一道視覺上吸引人的菜肴，也很有味道，一定會給家庭餐桌增添一絲優雅

儀仗隊的菜肴通常用歐芹裝飾。