什么是巴吉(Baji)？
巴吉是尼泊爾加德滿都谷地的一種壓扁或碾碎的米飯，是尼泊爾許多語言中的一種，在尼瓦里語中，碾碎的大米被稱為巴吉。同樣的碾米在尼泊爾語中被稱為"chiura"，尼泊爾的官方語言。壓扁的干米片被用于各種各樣的飯菜和慶祝活動...
巴吉是尼泊爾加德滿都谷地的一種壓扁或碾碎的米飯，是尼泊爾許多語言中的一種，在尼瓦里語中，碾碎的大米被稱為巴吉。同樣的碾米在尼泊爾語中被稱為"chiura"，尼泊爾的官方語言。壓扁的干米片被用于各種各樣的飯菜和慶祝活動。
廚師制作八吉飯需要浸泡白米的谷物，然后用一個沉重的木槌把這些米粒敲平。通常情況下，它是作為一種干燥的、已經壓扁的產品購買的，在任何商店或市場上都有出售。不同種類的碾米，有些比另一些更貴，有不同的厚度。紅色，這是最薄的，被認為是最好的。是城市和農村日常飲食的一部分，也是許多精致的飯菜和節日菜肴，八吉是生吃或與其他食物混合食用。它既干燥又潮濕。當它與水或牛奶等液體混合時，壓扁的米粒吸收液體，變得更濃。碾碎的米飯有多種形式和準備。作為一種流行的正餐，巴吉在加德滿都的午餐攤和小吃店都有出售，也可以吃作為一種小吃，在農村地區工人和農民食用，通常在早晨休息時喝點茶壓扁的米飯被認為是一種方便的速食食品。例如，它可以與水或牛奶混合制成粥；它可能是干烤的，并與糖和酸奶混合。在某些制劑中，它可能與油、干果、堅果和香料一起輕炒。當用作波哈時，這道菜是用芥末、辣椒粉、姜黃和切碎的洋蔥蒸的。在更正式的場合，巴吉菜通常被做成三美八吉。這道菜是許多節日的一部分，通常包括在諾瓦里人的盛宴中。它是多種食物的混合配料和可以準備不同的口味。薩米通常包括以下許多：煙熏魚，烤水牛肉，雞蛋，咖喱菜，酸奶，扁豆，香料土豆，姜，大蒜，還有芥末菜。巴吉節是大多數紐瓦里節的一部分，它以尼泊爾農歷的尼泊爾桑巴節為基礎。這些節日全年都有，每次可能持續一周以上，米飯在很多時候都有，此外，在很多家庭慶祝活動中，包括社交儀式和成人儀式。
廚師制作八吉飯需要浸泡白米的谷物，然后用一個沉重的木槌把這些米粒敲平。通常情況下，它是作為一種干燥的、已經壓扁的產品購買的，在任何商店或市場上都有出售。不同種類的碾米，有些比另一些更貴，有不同的厚度。紅色，這是最薄的，被認為是最好的。是城市和農村日常飲食的一部分，也是許多精致的飯菜和節日菜肴，八吉是生吃或與其他食物混合食用。它既干燥又潮濕。當它與水或牛奶等液體混合時，壓扁的米粒吸收液體，變得更濃。碾碎的米飯有多種形式和準備。作為一種流行的正餐，巴吉在加德滿都的午餐攤和小吃店都有出售，也可以吃作為一種小吃，在農村地區工人和農民食用，通常在早晨休息時喝點茶壓扁的米飯被認為是一種方便的速食食品。例如，它可以與水或牛奶混合制成粥；它可能是干烤的，并與糖和酸奶混合。在某些制劑中，它可能與油、干果、堅果和香料一起輕炒。當用作波哈時，這道菜是用芥末、辣椒粉、姜黃和切碎的洋蔥蒸的。在更正式的場合，巴吉菜通常被做成三美八吉。這道菜是許多節日的一部分，通常包括在諾瓦里人的盛宴中。它是多種食物的混合配料和可以準備不同的口味。薩米通常包括以下許多：煙熏魚，烤水牛肉，雞蛋，咖喱菜，酸奶，扁豆，香料土豆，姜，大蒜，還有芥末菜。巴吉節是大多數紐瓦里節的一部分，它以尼泊爾農歷的尼泊爾桑巴節為基礎。這些節日全年都有，每次可能持續一周以上，米飯在很多時候都有，此外，在很多家庭慶祝活動中，包括社交儀式和成人儀式。
- 發表于 2020-07-18 22:50
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