如何選擇最好的濃縮米飯(Choose the Best Enriched Rice)？

大米是全世界的主食，幾乎所有市場都能買到濃縮大米，這種大米在提煉過程中從全谷物中提取營養成分，但并非所有的濃縮大米都是一樣的。最好的濃縮大米是散裝的長粒大米，谷粒結實、完整，無粘膩或酸味，來自一家出售大量大米的商...

大米是全世界的主食，幾乎所有市場都能買到濃縮大米，這種大米在提煉過程中從全谷物中提取營養成分，但并非所有的濃縮大米都是一樣的。最好的濃縮大米是散裝的長粒大米，谷粒結實、完整，無粘膩或酸味，來自一家出售大量大米的商店。牢記這一點，您可以確保您的錢物有所值。

水稻種植廠一般超市里有各種各樣的濃縮米，包括短、中、長，更不用說茉莉花米和其他特產大米了。除非你主要做亞洲風格的食物，需要粘性的短粒米飯，否則普通的長粒白米可能是你的最佳選擇。長粒米飯是最通用的米飯形式。它很容易烹調，與多種調味料搭配效果很好，適合多種用途。

一碗濃縮米飯在購買濃縮米飯時，另一個要考慮的是它的包裝。盒裝濃縮大米和散裝濃縮大米沒有太大區別。區別在于價格。一般來說，因為你不必為紙板箱或其他包裝付款，散裝大米往往不那么貴檢查一下箱子上的標簽，確保你買的大米實際上是濃縮的。你也可以通過大米本身的外觀來確定最好的大米。好的大米應該是堅固的，完整的谷物，很少有碎塊。谷物不應該粘在一起或結塊，這是水分或其他污染物進入大米的跡象。如果你是散裝購買，你也可以通過大米的氣味來判斷質量。它應該有輕微的谷類氣味，沒有酸味或異味最后，最好的濃縮米飯來自于一個繁忙的高周轉率的商店。一個賣很多大米的超市，特別是低成本的散裝大米，會比只賣一點點大米的商店提供更新鮮的產品。亞洲市場往往會有很多大米，但是也可以在任何有大量顧客的商店找到新鮮的大米。如果你不確定，問問店員他們一周要吃多少米。50到100磅是個不錯的答案。

生米。