如何選擇最好的沙拉醬(Choose the Best Salad Dressing)？

為了給你的沙拉選擇最好的沙拉醬，你需要考慮兩個最重要的因素：味道和健康。盡管沙拉醬主要是個人喜好，但某些類型和口味的沙拉醬與某些類型的沙拉搭配得更好。例如，在由精致的葉菜做成的沙拉中，你會想要一種更清淡的調味品...

為了給你的沙拉選擇最好的沙拉醬，你需要考慮兩個最重要的因素：味道和健康。盡管沙拉醬主要是個人喜好，但某些類型和口味的沙拉醬與某些類型的沙拉搭配得更好。例如，在由精致的葉菜做成的沙拉中，你會想要一種更清淡的調味品，它不會壓垮葉子。健康也是調味品的一個重要方面；雖然奶油調味料很好吃，但它們通常也富含飽和脂肪，而且可以從一開始就消除吃健康沙拉對健康的一些好處

凱撒沙拉醬含有蛋黃、伍斯特郡沙司，把沙拉醬的口味與沙拉的口味相匹配，以達到最佳的搭配效果，這是確保你的沙拉是美味的一餐或配菜的好方法。首先，考慮一下沙拉中所用的生菜類型；精細的混合菜通常用較輕的、帶調味料的調味料更好，而色拉的密度更大。松脆的葉子更能抵擋較重的奶油調味料。如果沙拉更甜且含有水果，它通常與濃烈的調味料（如香醋調味料）搭配沙拉的味道更辣，配上更甜的調味品，比如姜汁調料，可以很好地補充它。意大利面沙拉也是如此；雖然奶油面食沙拉可能是最常見的，但有些人更喜歡用醋做面食沙拉

香脂醋調味料可能是水果沙拉的最佳配料。健康問題是你選擇一種沙拉醬而不是另一種沙拉醬的主要原因。奶油沙拉醬通常是制作的加上蛋黃醬，飽和脂肪含量很高，做一份健康的沙拉不僅熱量高，而且對心臟也很有害。這就是為什么選擇油和醋調味品通常是更好的選擇。

希臘沙拉通常與香草調味汁一起食用。然而，專家們通常建議搭配低脂沙拉醬，而不是無脂沙拉醬。這是因為有些脂肪--"健康"橄欖油之類的東西中含有不飽和脂肪，事實上可以幫助身體更好地吸收蔬菜中的營養，增加飽腹感。這有助于讓沙拉更豐滿，最終更有營養。另一個好主意是只使用一些簡單成分的沙拉醬，而不是一長串的防腐劑和其他不必要的添加物，如果其他方法都失敗了，你很容易自己做沙拉醬，從而讓你完全控制其中的成分奶油色拉醬通常是用蛋黃醬做的。

一種以新鮮羅勒和多汁西紅柿為特色的無沙司蔬菜應該用橄欖油和香脂稍加調味醋。