做牧羊人派最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Shepherd's Pie)？

羊肉餡餅是起源于英國的一道菜，一般是用羊肉的剩飯做成的，也可以用碎肉做長時間的烹調，做成肉質嫩的飯菜，這道菜是用羊肉和牛羊肉做成的，土豆泥覆蓋在肉混合物上形成一層硬皮。當牛肉碎或任何非羊肉或羊肉的肉在食譜中使用...

羊肉餡餅是起源于英國的一道菜，一般是用羊肉的剩飯做成的，也可以用碎肉做長時間的烹調，做成肉質嫩的飯菜，這道菜是用羊肉和牛羊肉做成的，土豆泥覆蓋在肉混合物上形成一層硬皮。當牛肉碎或任何非羊肉或羊肉的肉在食譜中使用時，這道菜通常被稱為農家派。制作牧羊人派的最佳技巧之一是慢慢地煮肉，然后讓它冷卻一小段時間，確保所用的蔬菜均勻地分布在整個餡餅中，增加餡餅表面的質感，并使用調味料來增強或改變菜肴的風味。

蔬菜通常都包含在shepherd&039中；做羊肉餡餅時，快速煮熟的食物并不一定是最好的選擇。如果羊肉在蓋上土豆泥之前先在平底鍋里快速煎炸，肉會變硬而不是變軟。用慢燉鍋把肉和湯混合煮兩到八個小時，可以使肉變得嫩嫩，從而提高菜的質量。

一層土豆泥用作牧羊人餡餅的表層蔬菜通常包含在羊肉餡餅食譜中，盡管菜譜中沒有固定的蔬菜種類。在大多數傳統菜譜中，這道菜都使用胡蘿卜和防風草。為了確保每個吃餡餅的人都有足夠的蔬菜，每一份都要包括一份切碎的蔬菜。在把土豆泥鋪在羊肉和湯的混合物表面之前，肉應該在短時間內冷卻。冷卻可以使肉混合物的表面形成一層皮，這樣土豆泥就可以坐在表面而不會融化到羊肉和湯里。土豆泥攤在混合物上面之后，叉子可以用來在土豆的表面形成尖峰或線條。當羊肉餡餅在烤箱中短時間烹制時，肉和湯經過長時間的煎炸或慢煮后，這些峰或線會增加表面的紋理。廚師可以選擇在烤箱中烘烤或烘烤牧羊人派，烤出的土豆泥有更好的表面質感。當羊肉和湯混合在一起烹調時，給羊肉餡餅調味可以改善食譜的味道。在很多情況下，鹽和胡椒是唯一的調味品，月桂葉被用來增加牧羊人派的味道和味道。為了改變這道菜的味道，可以用大蒜和辣椒粉。