什么是低碳水化合物酸奶(Low-Carb Yogurt)？
低碳水化合物酸奶是一種比其他同類產品含糖量少的乳制品。一些品牌的酸奶不含糖，而其他品牌則沒有任何甜味劑。其他產品是專門設計和銷售的低碳水化合物酸奶，而且通常含有更少的碳水化合物。酸奶是從牛奶中提取的一種物...
低碳水化合物酸奶是一種比其他同類產品含糖量少的乳制品。一些品牌的酸奶不含糖，而其他品牌則沒有任何甜味劑。其他產品是專門設計和銷售的低碳水化合物酸奶，而且通常含有更少的碳水化合物。酸奶是從牛奶中提取的一種物質，因此總有一些天然碳水化合物存在于乳糖中。然而，由于制造酸奶的過程，發酵乳制品中的乳糖通常比同等量的牛奶少
一碗不加糖的低碳水化合物酸奶，上面撒上新鮮的漿果。酸奶本質上就是接觸過細菌的牛奶包括保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的培養物。牛奶含有一種被稱為乳糖的天然糖，由細菌培養物處理。它被分解成氨基酸并轉化為乳酸，然后對牛奶產生凝固作用。這就形成了酸奶獨特的味道和質地，以及也比牛奶中的乳糖含量低。其他類型的細菌，如嗜酸乳桿菌，通常是在酸奶制作后或培養過程中添加的
許多酸奶已經是低碳水化合物了，即使它們不是這樣銷售的由于牛奶中的大部分乳糖在培養過程中會轉化為乳酸，所以酸奶中的碳水化合物含量往往比其他乳制品低，許多品牌的酸奶都含有添加糖和玉米糖漿作為甜味劑，它可以引入大量的碳水化合物。低碳水化合物酸奶不含這些添加劑，可以是普通的和不加糖的，或者含有各種不添加任何碳水化合物的非營養甜味劑。一些不含糖的產品在市場上被稱為低熱量或低熱量產品，而另一些則是專門指代的作為低碳水化合物酸奶，在任何一種情況下，都應該在標簽上標明實際的碳水化合物含量。在某些情況下，酸奶中的碳水化合物含量也比營養標簽上的要少，由于制造商需要達到測量的方式。對于營養標簽，食品中的碳水化合物通常采用差分法進行測量，即從成分的總重量中減去蛋白質和脂肪等成分的重量。剩余的部分被假定為碳水化合物，這是典型的情況。這一數字對于酸奶和其他發酵乳制品來說通常是不準確的，因為乳糖碳水化合物在很大程度上轉化為乳酸。這意味著，只要一種產品不含添加糖、玉米糖漿或其他甜味劑，它實際上可能是低碳水化合物酸奶，即使它不是在市場上銷售的好吧。低碳水化合物酸奶。
一碗不加糖的低碳水化合物酸奶，上面撒上新鮮的漿果。酸奶本質上就是接觸過細菌的牛奶包括保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的培養物。牛奶含有一種被稱為乳糖的天然糖，由細菌培養物處理。它被分解成氨基酸并轉化為乳酸，然后對牛奶產生凝固作用。這就形成了酸奶獨特的味道和質地，以及也比牛奶中的乳糖含量低。其他類型的細菌，如嗜酸乳桿菌，通常是在酸奶制作后或培養過程中添加的許多酸奶已經是低碳水化合物了，即使它們不是這樣銷售的由于牛奶中的大部分乳糖在培養過程中會轉化為乳酸，所以酸奶中的碳水化合物含量往往比其他乳制品低，許多品牌的酸奶都含有添加糖和玉米糖漿作為甜味劑，它可以引入大量的碳水化合物。低碳水化合物酸奶不含這些添加劑，可以是普通的和不加糖的，或者含有各種不添加任何碳水化合物的非營養甜味劑。一些不含糖的產品在市場上被稱為低熱量或低熱量產品，而另一些則是專門指代的作為低碳水化合物酸奶，在任何一種情況下，都應該在標簽上標明實際的碳水化合物含量。在某些情況下，酸奶中的碳水化合物含量也比營養標簽上的要少，由于制造商需要達到測量的方式。對于營養標簽，食品中的碳水化合物通常采用差分法進行測量，即從成分的總重量中減去蛋白質和脂肪等成分的重量。剩余的部分被假定為碳水化合物，這是典型的情況。這一數字對于酸奶和其他發酵乳制品來說通常是不準確的，因為乳糖碳水化合物在很大程度上轉化為乳酸。這意味著，只要一種產品不含添加糖、玉米糖漿或其他甜味劑，它實際上可能是低碳水化合物酸奶，即使它不是在市場上銷售的好吧。低碳水化合物酸奶。
- 發表于 2020-07-19 03:51
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- 分類：食物
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