什么是無花果醋(Fig Vinegar)？

無花果醋是一種特產醋，可以用許多品種的無花果制成。在一些國家，烹飪學校專門從其所在地區的無花果樹品種中生產無花果醋。無花果醋可以通過郵購和網上專賣店在雜貨店的專門過道或美食商店購買，或者在當地的農貿市場。這...

無花果醋是一種特產醋，可以用許多品種的無花果制成。在一些國家，烹飪學校專門從其所在地區的無花果樹品種中生產無花果醋。無花果醋可以通過郵購和網上專賣店在雜貨店的專門過道或美食商店購買，或者在當地的農貿市場。這些葡萄藤的購買價格可能很高，因為無花果往往很貴。無花果也可以用葡萄酒制成，無花果產生酸甜的酸味，使各種菜肴充滿活力用混合的香草或香料調味。有些人喜歡加入羅勒和大蒜等香草，而另一些人則喜歡在濃烈的醋中加入肉桂或丁香的甜味。意大利北部葡萄酒產區的釀酒師提供發酵無花果醋，可作為鴨或雞的腌料或釉料。農貿市場有時會有無花果藤蔓，用甜的密蘇里無花果或棕色火雞無花果加香草或肉桂調味料制成；這些是極好的招待或節日禮物

無花果干。生產優質無花果醋需要兩個步驟。第一步將無花果發酵成酒精基，當酵母把無花果的天然糖變成酒精最后一步是細菌培養物（稱為醋酸菌將酒精轉化為酸而成為醋。雖然只需要兩個步驟，但發酵過程中的定時和精心護理可生產出最好的粘稠醋，可用于腌料和敷料從各種無花果釀制無花果醋的配方可以在網上或許多好的食譜中找到；有些菜譜需要冷藏，有些則需要在室溫下儲存在黑暗的櫥柜里。無花果醋可以與香醋和檸檬橄欖油混合制成沙拉醬，或者淋在沙拉配料、甜瓜、蘆筍或鱷梨上。混合堅果的菜肴，如山核桃或核桃，樹莓或小紅莓等水果，加沙拉蔬菜的乳酪都可以用無花果醋調味。深色無花果醋也可以加入櫻桃、蘋果、大黃或辛辣南瓜派等水果派中，因為它的酸味會立即被檢測出來

樹上生長的無花果。

發表于 2020-07-19 03:58
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分類：食物

什么是無花果醋(Fig Vinegar)？

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