什么是西切蒂(Cicchetti)？
意大利小盤菜與西班牙小吃或韓式班禪菜相似，被稱為"西切蒂"。在威尼斯尤其流行，這些菜經常被放在點綴著浸水景觀的特制烤肉條里，有或沒有配上一杯葡萄酒。這些菜式差別很大，從抹在不同類型手工面包上的橄欖色海鮮醬，到一盤...
意大利小盤菜與西班牙小吃或韓式班禪菜相似，被稱為"西切蒂"。在威尼斯尤其流行，這些菜經常被放在點綴著浸水景觀的特制烤肉條里，有或沒有配上一杯葡萄酒。這些菜式差別很大，從抹在不同類型手工面包上的橄欖色海鮮醬，到一盤盤油炸蔬菜和奶酪。
Bocconcini是一種新鮮的馬蘇里拉小丸子，可以用來做雞肉餡餅在一天中的任何時候都可以吃到Cicchetti。然而，Cicchetti酒吧是最常光顧的地方，但在傍晚、午餐和晚餐前。截至2011年，威尼斯約有6萬居民，每年有1000萬游客，旅游作家里克·史蒂文斯在他的Rick Steves~European網站上說，這意味著所有的餐館都是為游客提供服務的，然而在cicchetti里，仍然可以找到傳統威尼斯的一部分
Cicchetti在意大利威尼斯非常受歡迎。這些小盤子的美味幾乎平均分為冷盤和熱盤，普通的或加香料的生蠔經常出現在菜單上，還有傳統的意大利混合菜，包括新鮮切片的番茄、馬蘇里拉、橄欖、油、醋和香草不過，這些都是意料之中的。菜單上也有招牌菜，包括各種各樣的時令蔬菜、奶酪和海鮮，一盤牡蠣常被摻入腌魚醬中，一盤牡蠣可能會被放在烤肉餡餅上熱辣的cicchetti通常都是傳統主菜的迷你版美食。這些食譜包括魷魚、螃蟹、蝦和金槍魚等海產品，這是威尼斯的水鄉風情。它們還展示了牛肉等其他肉類，豬肉和羊肉。這類食物通常搭配各種新鮮蔬菜、奶酪和意大利風味的醬汁。許多酒吧還供應意大利特色菜，如意大利餃子或意大利面，只是份量和價格都大幅減少據意大利筆記本網站報道，有幾道菜最具歷史吸引力，一種是醋浸洋蔥，在薩奧爾被稱為cipolle，另一種則更為細致：一種奶油干鱈魚菜，叫做baccala'mantecato在這些餐館吃飯時，導游堅持要求每個食客點兩三份西切緹，然后，除非有人餓了不想分享，否則每個人都可以品嘗餐桌上的每樣東西。對于旅行者來說，這可以提供一種更經濟的方式來更全面地了解當地的美食還建議喝一杯l~ombra，這是葡萄酒的昵稱，意為"陰涼"。牛肉是cicchetti的常見成分。
Bocconcini是一種新鮮的馬蘇里拉小丸子，可以用來做雞肉餡餅在一天中的任何時候都可以吃到Cicchetti。然而，Cicchetti酒吧是最常光顧的地方，但在傍晚、午餐和晚餐前。截至2011年，威尼斯約有6萬居民，每年有1000萬游客，旅游作家里克·史蒂文斯在他的Rick Steves~European網站上說，這意味著所有的餐館都是為游客提供服務的，然而在cicchetti里，仍然可以找到傳統威尼斯的一部分Cicchetti在意大利威尼斯非常受歡迎。這些小盤子的美味幾乎平均分為冷盤和熱盤，普通的或加香料的生蠔經常出現在菜單上，還有傳統的意大利混合菜，包括新鮮切片的番茄、馬蘇里拉、橄欖、油、醋和香草不過，這些都是意料之中的。菜單上也有招牌菜，包括各種各樣的時令蔬菜、奶酪和海鮮，一盤牡蠣常被摻入腌魚醬中，一盤牡蠣可能會被放在烤肉餡餅上熱辣的cicchetti通常都是傳統主菜的迷你版美食。這些食譜包括魷魚、螃蟹、蝦和金槍魚等海產品，這是威尼斯的水鄉風情。它們還展示了牛肉等其他肉類，豬肉和羊肉。這類食物通常搭配各種新鮮蔬菜、奶酪和意大利風味的醬汁。許多酒吧還供應意大利特色菜，如意大利餃子或意大利面，只是份量和價格都大幅減少據意大利筆記本網站報道，有幾道菜最具歷史吸引力，一種是醋浸洋蔥，在薩奧爾被稱為cipolle，另一種則更為細致：一種奶油干鱈魚菜，叫做baccala'mantecato在這些餐館吃飯時，導游堅持要求每個食客點兩三份西切緹，然后，除非有人餓了不想分享，否則每個人都可以品嘗餐桌上的每樣東西。對于旅行者來說，這可以提供一種更經濟的方式來更全面地了解當地的美食還建議喝一杯l~ombra，這是葡萄酒的昵稱，意為"陰涼"。牛肉是cicchetti的常見成分。
- 發表于 2020-07-19 03:47
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