肉桂糖霜用香料調味。通常有不同質地和口味,糖霜可以用多種方法來提高肉桂卷的味道。有很多不同類型的肉桂卷糖霜。從預先包裝的選擇和混合到自制的食譜,每種口味都有一些東西雖然有些人可能更喜歡淺色的釉面,但也有人更喜歡厚而濃的肉桂卷糖霜。有很多品種可供選擇,比如奶油奶油或奶油奶酪糖霜。簡單的釉料可以由糖果師的糖(也稱為粉狀糖)和一點牛奶制成繼續添加牛奶,直到達到所需的稠度。這樣的釉面可以淋在溫熱的肉桂卷上,這樣它就可以直接融化在肉桂卷上,形成一層光亮的涂層。對于更濃一點的東西,可以加入軟化的黃油和一點香草精加在糖果糖中。后一種配方也可以修改為包括奶油奶酪而不是黃油攪拌均勻后,可以在肉桂卷還溫的時候,用肉桂卷糖霜覆蓋,如果太熱,糖霜會融化。預包裝或準備烘烤的面包卷通常都有自己的肉桂卷糖霜。盒裝的可能有也可能沒有自己的糖霜,但有些不包括配方。包裝好的烘焙混合物可能會有配方包括肉桂卷和肉桂卷糖霜。查看雜志、烹飪書上的食譜,很多網站都提供很好的食譜,包括有"仿冒"食譜的網站,這些網站試圖重現著名的食譜。可能有一個最受歡迎的肉桂卷品牌,其中包括特殊的肉桂卷糖霜一罐現成的蛋糕糖霜也可以用來鋪在肉桂卷或甜面包卷上。盒裝的糖霜混合物可能也是一個不錯的選擇。你可以在下一批卷餅上嘗試香草、奶油奶油或奶油奶酪口味。
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