在供應玻璃紙面條之前,先將其浸泡在熱水中使其變得柔軟。這種軟面條可以作為許多不同類型的炒菜的"床",也可以用來做春卷和湯。油炸玻璃紙面條有一種完全不同的,非常脆脆的質地,無論是炒薯條還是沙拉都很美味薄薄的玻璃紙...
在供應玻璃紙面條之前,先將其浸泡在熱水中使其變得柔軟。這種軟面條可以作為許多不同類型的炒菜的"床",也可以用來做春卷和湯。油炸玻璃紙面條有一種完全不同的,非常脆脆的質地,無論是炒薯條還是沙拉都很美味薄薄的玻璃紙面條通常與其他配料混合制成新鮮的春卷熱帶色拉用玻璃紙或"玻璃"面炸好后放在桌上的碗里。其他原料,如生卷心菜絲、火柴胡蘿卜、雞肉薄片、菠蘿塊和腰果也可以放在桌子上的不同碗里。醬油、橙汁制成的調味品,香油、生姜和蜂蜜可以和碗里的配料一起上桌,然后食客們可以自己動手,按照自己喜歡的順序,在每個沙拉碗里自己做沙拉src="/img/0718/pile-of-mung-beans.jpg"/>綠豆,用于制作玻璃紙面條。脆脆的炒菜非常適合放在油炸玻璃紙面條的床上。因為面條很脆,所以之前在上面加了杏仁或腰果上菜可以增強這道菜的脆脆感一床油炸面條特別美味,上面涂有面糊,熟肉,如糖醋汁豬肉,松脆的面條和涂層與肉和醬汁的柔軟度形成對比,會讓人愉悅

油炸玻璃紙面條為炒薯條增加了一種松脆的口感。軟質的玻璃紙面條是湯和春卷的理想選擇,因為這些菜不希望有松脆的質地春卷要酥脆,但里面的面條和蔬菜的混合物必須是嫩的才能吃。湯里的蔬菜和其他材料不能是糊狀的,而是嫩而硬的。軟的玻璃紙或玻璃面條可以完美地補充湯的成分,并具有調味料和肉湯的味道當在柔軟的玻璃紙或玻璃面條上供應主菜時,海鮮,如蝦可以是一個特別好的添加物。蒜茸和生姜可以成為很好的增味劑。清蒸白菜往往與玻璃紙面條的質地很好地結合在一起。側面的牛排,與谷物切片和腌制,可以成為一個嫩嫩可口的替代蝦,在面條上。蘑菇,炒或炒至濃郁的煙熏味,與面條、肉類或海鮮搭配效果更佳。

玻璃紙面條通常用于制作春卷。