什么是西蘭花芝士蛋卷(Broccoli Cheese Quiche)？

西蘭花芝士蛋奶餅是一種開放式的餡餅，其特點是將兩種指定的配料放在一個烤雞蛋和奶油或牛奶餡里，或者說，面包屑用來裝蛋羹，里面裝滿了花椰菜和一個或多個奶酪。這種蛋奶餅的制作方法與其他不同配料的蛋奶餅相似。而西蘭花...

西蘭花芝士蛋奶餅是一種開放式的餡餅，其特點是將兩種指定的配料放在一個烤雞蛋和奶油或牛奶餡里，或者說，面包屑用來裝蛋羹，里面裝滿了花椰菜和一個或多個奶酪。這種蛋奶餅的制作方法與其他不同配料的蛋奶餅相似。而西蘭花和奶酪在美國是一種常見的組合，而蛋奶餅被認為是法國菜的一部分，在中世紀的英國也有類似的餡餅

切達干酪很可能是西蘭花芝士蛋奶餅中最常見的一種。西蘭花芝士蛋奶餅的底部是一層硬皮傳統上是用面包面團做成的，但也有現代的替代品，如酥皮糕點或餅干和面包屑。餡料有一個蛋底，里面混有牛奶、濃奶油或非乳制品的替代品，形成奶油凍。切達干酪可能是最常見的奶酪這種蛋奶酥，雖然馬蘇里拉，普羅沃龍和瑞士奶酪也被使用。其他配料包括洋蔥、蘑菇和大蒜，以及各種香料。

切碎的西蘭花會在烘烤前加入雞蛋餡中乳酪和乳酪的比例是影響乳酪和乳酪比例的重要因素歐洲的蛋奶餅通常比美國的蛋奶餅密度更大，因為它通常有更多的雞蛋和雙份奶油。美國的食譜要求更多的奶酪，而傳統的蛋奶餅根本不使用它，而且出于同樣的原因，更可能用牛奶代替奶油或在奶油之外加上牛奶

蛋奶酥是蛋羹的一種形式。西蘭花芝士蛋奶酥和大多數餡餅一樣，再加上烤好的西蘭花餡，再加上45分鐘的餡料，再加上西蘭花餡，再加上烤好的西蘭花餡一份奶油西蘭花餡餅，魚和水果的歷史可以追溯到14世紀的英國，當代的蛋奶餅起源于法國的洛林地區，西蘭花乳酪蛋餅是最著名的傳統主食。在20世紀70年代和80年代，當廚師們自由地嘗試這種受歡迎的菜肴時，西蘭花芝士蛋餅和其他種類的奶酪出現在美國。這個詞來源于德語單詞"kuchen"或"cake"。這個詞后來演變成了現在的法語單詞，盡管它是一種蛋奶餅洛林在英格蘭北部被稱為培根蛋餡餅

在制作西蘭花芝士蛋餅時，首先要購買鮮綠色的花椰菜和未開封的小花。