當烤玉米時,使用一個可以同時容納幾個玉米棒的烤架選擇玉米芯時,一定要偷看果皮下面,確保玉米芯的顏色很好,而且是一塊一塊的。要準備烤玉米,先把玉米棒浸在水里,外殼要完好無損,浸泡大約15分鐘。浸泡可以增加玉米棒子的水分,并有助于將玉米粒放在烤架上蒸一下。
辣椒粉經常撒在烤架上玉米。當玉米棒浸濕的時候,把烤架預熱到375華氏度(190攝氏度)的中高溫。如果你用的是木炭,就點燃煤。當煤變成灰色時,把它們均勻地放在爐排下面。一定要在一個大尺寸的烤架上烤玉米,這樣你就能一次烤出許多玉米棒。
烤玉米最喜歡的調味品包括大蒜和辣椒粉十五分鐘后,取出浸泡過的玉米,抖掉多余的水分。把玉米殼向后拉到玉米棒的末端,但不要把它們去掉。如果玉米棒碰巧有很厚的外殼層,就把最上面的部分扯下來,但要在玉米棒上留下一層很好的保護層。接下來,去掉覆蓋在玉米粒上的絲片
科蒂亞奶酪撒在烤玉米上。接下來會發生什么完全取決于你的味蕾。有些人會刷牙將橄欖油涂在棒子上,然后再與殼一起裹上,把調味料留到以后用。其他人刷上橄欖油,加入鹽或其他調味品。另一個美味的選擇是在灑上調味料之前,把軟黃油上下涂上,再撒上調味料。調料鹽、咖喱粉、肉豆蔻、辣椒粉,黑胡椒、辣椒粉、大蒜、切碎的洋蔥、羅勒、芫荽葉和牛至都是一些你可以用的東西,當你烤玉米的時候,它們的味道都很好。
玉米有時會和辣椒粉一起烤在涂上黃油或上油,灑上香料后,把果皮拉回來蓋住玉米棒,用細繩或麻繩在頂部扎好。把玉米直接放在烤架上,讓玉米烤15到20分鐘,經常轉彎另一個選擇是在放在烤架上之前用鋁箔把整個玉米棒和果皮包起來。這個方法可以使玉米仁保持嫩滑,但最終的結果是缺少在果皮上烤出的甘美的煙熏味。
橄欖油,可以在烤前用來刷玉米。當外殼看起來很好并且被烤過的時候,戳一個果仁。如果一個甜的液體噴出來,玉米就熟了。再剝去外殼,黃油和香料,享受吧!
玉米穗。
香菜可以用來給烤玉米調味。
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