我怎么做自制的莎莎醬(Make Homemade Salsa)？

自制沙拉醬的配料包括西紅柿、洋蔥、大蒜、鹽、酸橙汁或醋、辣醬、芫荽葉和辣椒。你想添加的任何其他配料都是有限的。要記住的是，你所有的配料都應該相互補充，但這并不意味著它們應該但也要一樣，因為好的莎莎醬有著甜酸...

自制沙拉醬的配料包括西紅柿、洋蔥、大蒜、鹽、酸橙汁或醋、辣醬、芫荽葉和辣椒。你想添加的任何其他配料都是有限的。要記住的是，你所有的配料都應該相互補充，但這并不意味著它們應該但也要一樣，因為好的莎莎醬有著甜酸辣咸等對立的平衡，而且質地多樣也很不錯。如果你不確定到底是什么搭配的話，可以在做大批量之前先做些小樣品，這樣你就不會浪費你的食材了薩爾薩通常是用大蒜做的。第一步是把所有的蔬菜切碎，然后再決定是否要生吃或者先烤。這兩種方法都可以做成很棒的莎莎醬，但是味道卻大不相同。一定不要過度烹調蔬菜，否則你會吃到非常糊狀的莎莎醬。

西紅柿——黃色或紅色——通常是莎莎醬的主要原料之一。如果你覺得比切丁更容易，就用食品加工機吧。這樣可以生產出更清淡的莎莎醬，但絕對可以為你省下不少錢時間一旦你完成了所有的準備工作，開始把它們混合在一起，加入香料，在開始的時候要少放一些香草和酸橙汁，同時邊吃邊品嘗，以確保你的口味得到了適當的平衡和混合。