什么是奎賈迪納(Queijadinha)？

Queijadinha是一種美味的糕點甜點，類似于餡餅和芝士蛋糕。這種小蛋糕是巴西和葡萄牙菜肴中很受歡迎的一種，并遵循這些傳統，使用蛋黃、糖、椰子、牛奶和奶酪。烘焙后，許多廚師將甜點放在裝飾性紙杯中有些版本的奎亞迪納是...

Queijadinha是一種美味的糕點甜點，類似于餡餅和芝士蛋糕。這種小蛋糕是巴西和葡萄牙菜肴中很受歡迎的一種，并遵循這些傳統，使用蛋黃、糖、椰子、牛奶和奶酪。烘焙后，許多廚師將甜點放在裝飾性紙杯中

有些版本的奎亞迪納是用蛋黃和一種類似意大利乳酪的奶酪制成的。奎亞迪納可以被歸類為一種糕點，糕點的成分類似于餡餅和芝士蛋糕。糕點是一種烘焙食品，通常有一種淡淡的甜味，外面包屑質地松軟。除了芝士蛋糕一樣柔軟的餡料外，奎亞迪納也有這些特點，這種餡料通常果味濃郁，可能覆蓋也可能不覆蓋糕點，一些廚師和甜點愛好者將其與另一種巴西著名沙漠quindim相比較，因為后者也以糖、蛋黃和椰子為主要原料

只有雞蛋的蛋黃才被添加到烤盤中。傳統的烤盤是由一些簡單而普通的配料制成的食譜上需要糖，椰子泥，加糖煉乳，蛋黃和奶酪。由于奶酪的突出，很多時候它被認為是奶酪菜和甜點將配料混合在一起，烘烤15分鐘，制成成品。每種配料的測量值因配方而異，這道菜的制作和上菜的建議也是一樣的。有幾種甜點是在辛特拉制作的，葡萄牙是辛特拉的克耶達。這種甜點從8世紀就開始生產，它經常使用肉桂和一種叫"reiqueijao"的乳酪來辨別。流行的品牌包括Casa do Preto，Sapa，在巴西和葡萄牙也可以找到其他的奎亞迪納菜。有些菜的餡料從水果到布丁都有。這種菜起源于葡萄牙早期。這道菜依靠蛋黃和糖傳統的葡萄牙菜式。在葡萄牙烹飪也以其豐富的食物和餡料而聞名，所有這些都是奎亞迪那的特色。香草和肉桂等香料可以為這道菜增添另一層葡萄牙風味，味道濃郁的羊奶或羊奶也是如此巴西人很可能添加了糖和椰子，因為這兩種東西在該地區都很豐富。一些歷史學家將這道菜的最后一道菜歸功于17世紀在巴西的非洲奴隸，他們在甘蔗地里度過了他們的日子。奎亞迪納在過去的幾個世紀里幸存下來，現在已經成為巴西和葡萄牙的面包店和兒童聚會上的固定食品。這道菜也作為一道菜的結束甜點，與巴西受歡迎的菜肴，如蝦和豆類。這種甜點在世界各地越來越受歡迎

橙子或其他柑橘味的調味品通常會添加到奶油狀的奎亞迪納餡料中。