什么是燕麥蛋糕(Oatcake)？
燕麥片在英國是一種很受歡迎的食品。有兩種主要的變體，都是以燕麥片為主要原料的。蘇格蘭和英格蘭的北斯塔福德郡都專門生產燕麥餅。根據食譜，還添加了面粉和酵母等其他配料 來自北斯塔福德郡的主廚燕麥片被做成薄煎餅...
燕麥片在英國是一種很受歡迎的食品。有兩種主要的變體，都是以燕麥片為主要原料的。蘇格蘭和英格蘭的北斯塔福德郡都專門生產燕麥餅。根據食譜，還添加了面粉和酵母等其他配料
來自北斯塔福德郡的主廚燕麥片被做成薄煎餅。面糊由燕麥片、面粉和液體組成，例如牛奶或水。在最后加入酵母使面糊的量增加一倍。然后將面糊攤在平底鍋或煎鍋上，做成煎餅狀。在斯塔福德郡，燕麥片薄煎餅被簡單地稱為燕麥餅，但游客也可以稱之為斯塔福德郡燕麥餅德比郡燕麥餅是根據斯塔福德郡的食譜改編而來的。配料表通常是一樣的，但是每一個煮過的燕麥片的大小卻有很大的不同。斯塔福德郡的燕麥片比德比郡的燕麥片更小更薄，斯塔福德郡的燕麥餅曾經在私人家庭的廚房里煮過，并通過窗戶供應。如今，小型和大型商業生產商在當地銷售燕麥餅這些薄煎餅可以是普通的，也可以是分層的，上面有各種各樣的配料，包括果醬、奶酪、雞蛋和肉。為了保證餡料的安全，通常會把餡卷起來燕麥餅通常與早餐一起吃，但可以在一天中的任何時候作為一頓飯或快餐的一部分食用，燕麥餅在一致性和外觀上類似于餅干。在蘇格蘭，燕麥餅被認為是一種傳統食品，可以追溯到13世紀，當時士兵們在熱金屬板上做燕麥片餡餅以維持生計。幾百年來，燕麥片每天都與飯菜一起供應。這些燕麥餅現在通常與特定的菜肴或代替其他面包吃。蘇格蘭燕麥餅的質地可以是細的，也可以是粗糙的，這取決于食譜。面團由燕麥片、碳酸氫鈉和脂肪組成，然后揉搓至柔軟。圓盤狀的肉餅然后在平底鍋里炸或在烤箱里烘烤。它們可以是普通的，也可以用糖漿變甜。蘇格蘭的燕麥餅也有商業化生產，許多品牌把這些燕麥餅作為零食或餐后配餐出售。
來自北斯塔福德郡的主廚燕麥片被做成薄煎餅。面糊由燕麥片、面粉和液體組成，例如牛奶或水。在最后加入酵母使面糊的量增加一倍。然后將面糊攤在平底鍋或煎鍋上，做成煎餅狀。在斯塔福德郡，燕麥片薄煎餅被簡單地稱為燕麥餅，但游客也可以稱之為斯塔福德郡燕麥餅德比郡燕麥餅是根據斯塔福德郡的食譜改編而來的。配料表通常是一樣的，但是每一個煮過的燕麥片的大小卻有很大的不同。斯塔福德郡的燕麥片比德比郡的燕麥片更小更薄，斯塔福德郡的燕麥餅曾經在私人家庭的廚房里煮過，并通過窗戶供應。如今，小型和大型商業生產商在當地銷售燕麥餅這些薄煎餅可以是普通的，也可以是分層的，上面有各種各樣的配料，包括果醬、奶酪、雞蛋和肉。為了保證餡料的安全，通常會把餡卷起來燕麥餅通常與早餐一起吃，但可以在一天中的任何時候作為一頓飯或快餐的一部分食用，燕麥餅在一致性和外觀上類似于餅干。在蘇格蘭，燕麥餅被認為是一種傳統食品，可以追溯到13世紀，當時士兵們在熱金屬板上做燕麥片餡餅以維持生計。幾百年來，燕麥片每天都與飯菜一起供應。這些燕麥餅現在通常與特定的菜肴或代替其他面包吃。蘇格蘭燕麥餅的質地可以是細的，也可以是粗糙的，這取決于食譜。面團由燕麥片、碳酸氫鈉和脂肪組成，然后揉搓至柔軟。圓盤狀的肉餅然后在平底鍋里炸或在烤箱里烘烤。它們可以是普通的，也可以用糖漿變甜。蘇格蘭的燕麥餅也有商業化生產，許多品牌把這些燕麥餅作為零食或餐后配餐出售。
- 發表于 2020-07-19 16:45
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