什么是班諾菲芝士蛋糕(Banoffee Cheesecake)？
Banoffee芝士蛋糕是一種甜點，它結合了Banoffee派和dulce de leche flan的口味，創造出一道豐盛、豐盛的菜肴，它只不過是一個烤餡餅殼里的豐富的太妃糖奶油和香蕉。Dulce de leche flan是一種以牛奶為基礎的奶油凍，上面覆蓋...
Banoffee芝士蛋糕是一種甜點，它結合了Banoffee派和dulce de leche flan的口味，創造出一道豐盛、豐盛的菜肴，它只不過是一個烤餡餅殼里的豐富的太妃糖奶油和香蕉。Dulce de leche flan是一種以牛奶為基礎的奶油凍，上面覆蓋著奶油焦糖。一種頹廢的banoffee芝士蛋糕通常混合了香蕉、奶油奶酪、太妃糖和焦糖醬。還有許多不同的班諾菲芝士蛋糕可以讓廚師根據自己的需要進行定制
卡文迪什香蕉，通常用來制作班諾菲芝士蛋糕。像傳統的愛爾蘭班諾菲餐廳一樣，班諾菲芝士蛋糕通常是從烤好的餡餅皮開始的。面包皮可能是全麥餅干屑和黃油，壓碎的巧克力或香草餅干、短面包曲奇或傳統的餡餅皮面團。然后在皮上撒上天鵝絨般的太妃糖、香蕉片和焦糖。這些層進入外殼的順序，以及它們是如何準備和混合在一起的，完全取決于廚師
紅香蕉可以用來做班諾菲芝士蛋糕。一些廚師可能會喜歡放一層切片先把香蕉放在果皮里，然后是一層太妃糖，然后是芝士蛋糕和焦糖醬。這種方法不僅能分散口味，而且在蛋糕上桌時會給人一種驚喜另一種方法是把太妃糖、焦糖和香蕉混合在一起，淋在芝士蛋糕上。第三種方法是廚師把所有這些口味混合到芝士蛋糕里，完全不做裝飾。這樣可以簡化甜點，讓吃起來更方便作為班諾菲芝士蛋糕的關鍵成分之一，太妃糖的制作方法也千差萬別。一種配方包括大約等量的黑玉米糖漿或糖蜜、紅糖、奶油和少量黃油。其他配方可能需要罐裝太妃糖、杜爾塞·德萊切（dulce de leche），或者是用黃油和輕糖蜜混合而成的焦糖醬。還有一種方法相對簡單，但需要一些時間。它包括把標簽從一罐加糖煉乳中去掉，然后在平底鍋里煮大約三個小時牛奶變熱，開始焦糖化，顏色越來越深，直到變成光滑、豐富的太妃糖。這種方法只需要很少的原料，而且可能比購買預制的便宜，罐裝太妃糖。還有一些變化包括在banoffee芝士蛋糕中使用的香蕉種類，以及廚師是否想要加入巧克力。大多數雜貨店都有黃色的卡文迪什香蕉，但是紅香蕉可能更甜。如果用紅香蕉，它們必須是成熟的，否則會有淀粉味，完全沒有吸引力。至于巧克力，廚師可能會在芝士蛋糕制作過程中的任何部分加入薯條、巧克力曲奇或巧克力醬。許多廚師決定不這樣做，選擇一個不含巧克力的甜點，還是相當頹廢的。
卡文迪什香蕉，通常用來制作班諾菲芝士蛋糕。像傳統的愛爾蘭班諾菲餐廳一樣，班諾菲芝士蛋糕通常是從烤好的餡餅皮開始的。面包皮可能是全麥餅干屑和黃油，壓碎的巧克力或香草餅干、短面包曲奇或傳統的餡餅皮面團。然后在皮上撒上天鵝絨般的太妃糖、香蕉片和焦糖。這些層進入外殼的順序，以及它們是如何準備和混合在一起的，完全取決于廚師紅香蕉可以用來做班諾菲芝士蛋糕。一些廚師可能會喜歡放一層切片先把香蕉放在果皮里，然后是一層太妃糖，然后是芝士蛋糕和焦糖醬。這種方法不僅能分散口味，而且在蛋糕上桌時會給人一種驚喜另一種方法是把太妃糖、焦糖和香蕉混合在一起，淋在芝士蛋糕上。第三種方法是廚師把所有這些口味混合到芝士蛋糕里，完全不做裝飾。這樣可以簡化甜點，讓吃起來更方便作為班諾菲芝士蛋糕的關鍵成分之一，太妃糖的制作方法也千差萬別。一種配方包括大約等量的黑玉米糖漿或糖蜜、紅糖、奶油和少量黃油。其他配方可能需要罐裝太妃糖、杜爾塞·德萊切（dulce de leche），或者是用黃油和輕糖蜜混合而成的焦糖醬。還有一種方法相對簡單，但需要一些時間。它包括把標簽從一罐加糖煉乳中去掉，然后在平底鍋里煮大約三個小時牛奶變熱，開始焦糖化，顏色越來越深，直到變成光滑、豐富的太妃糖。這種方法只需要很少的原料，而且可能比購買預制的便宜，罐裝太妃糖。還有一些變化包括在banoffee芝士蛋糕中使用的香蕉種類，以及廚師是否想要加入巧克力。大多數雜貨店都有黃色的卡文迪什香蕉，但是紅香蕉可能更甜。如果用紅香蕉，它們必須是成熟的，否則會有淀粉味，完全沒有吸引力。至于巧克力，廚師可能會在芝士蛋糕制作過程中的任何部分加入薯條、巧克力曲奇或巧克力醬。許多廚師決定不這樣做，選擇一個不含巧克力的甜點，還是相當頹廢的。
- 發表于 2020-07-19 17:11
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- 分類：食物
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