什么是洋蔥薩莫薩(Onion Samosa)？

洋蔥沙摩沙是傳統的，印度烤糕點，里面裝滿洋蔥和香料。餡料通常一起油炸，直到洋蔥焦糖化，加入香料的味道。然后把它們塞進糕點面團里，烘烤到整個面團酥脆，內部開始起泡。雖然這是典型的素食主義者，洋蔥沙司偶爾也會有肉，但洋蔥...

洋蔥沙摩沙是傳統的，印度烤糕點，里面裝滿洋蔥和香料。餡料通常一起油炸，直到洋蔥焦糖化，加入香料的味道。然后把它們塞進糕點面團里，烘烤到整個面團酥脆，內部開始起泡。雖然這是典型的素食主義者，洋蔥沙司偶爾也會有肉，但洋蔥幾乎總是最主要的味道。

洋蔥，洋蔥的主要成分薩莫薩是指餡料周圍的烘焙糕點外殼。它不必填充洋蔥。它可以是甜的或有味道的，由水果、蔬菜制成，在印度，洋蔥薩莫薩很受歡迎，因為它豐富的口味吸引了素食主義者和雜食者。許多印度電影院和街頭小販出售各種各樣的薩莫薩，包括洋蔥

洋蔥薩莫薩吸引素食主義者和雜食者。大多數類型的洋蔥薩莫薩從洋蔥和香料開始。洋蔥通常應炒至它們是軟的，褐色的，非常甜。這可能需要很長的時間，所以廚師在做洋蔥沙摩沙菜時應該提前計劃好。甜的維達利亞洋蔥和黃洋蔥都很好用紅洋蔥在生的時候通常味道很濃，但是烹調后通常會變得醇厚和甜。傳統的洋蔥沙摩沙含有多種香料。黃色、綠色和紅色咖喱粉都很受歡迎，辣椒片也是如此那些不想吃辣味薩莫薩的人可能會傾向于吃香菜、孜然、姜黃和大蒜。烹調通常是先把洋蔥切成長條，然后把它們扔到一個油好的平底鍋里。蓋子可以保持水分，防止洋蔥在緩慢烹飪時燃燒調味料通常是在洋蔥變軟之前才添加的。過早添加調味料可能會導致洋蔥燃燒，這意味著它們不會給洋蔥帶來任何風味。有些食譜還要求切碎的辣椒、橄欖，或者山柑。這些東西可以和洋蔥一起加入鍋里。這些咸的和辣的蔬菜通常和洋蔥很好地結合在一起，創造出一種單一的，多方面的，香噴噴。雖然傳統的洋蔥沙摩沙菜是用自制的糕點殼包裝的，但廚師也可以用商店買來的酥皮糕點或餛飩皮。那些想做傳統貝殼的人應該用面粉、水和澄清劑黃油。任何一種糕點都必須切成正方形，并填充一小塊洋蔥餡。薩莫薩通常在烤的時候在上面刷上一點油，使它們變得又香又脆。

熟的紅洋蔥可能會用來做更甜的洋蔥沙摩沙。