有什么可以用巧克力做的美味菜肴(Some Savory Dishes That can be Made with Chocolate)？

用巧克力做的美味菜肴可以在歐洲和拉丁美洲的菜系中找到，但在北美菜系中更為罕見。人們對巧克力作為原料的興趣日益增長，導致美國餐館和家庭廚房中用巧克力制作的美味菜肴增多在一道美味的菜肴中，獲得高質量的無糖巧克力...

用巧克力做的美味菜肴可以在歐洲和拉丁美洲的菜系中找到，但在北美菜系中更為罕見。人們對巧克力作為原料的興趣日益增長，導致美國餐館和家庭廚房中用巧克力制作的美味菜肴增多在一道美味的菜肴中，獲得高質量的無糖巧克力是很重要的。遠離牛奶巧克力或甜巧克力，這可能會給你的菜肴帶來不愉快的影響。你也可能想在為客人提供用巧克力制作的美味菜肴之前自己嘗試一下

有些人在辣椒里加巧克力。用巧克力做的最經典的美味菜肴之一就是mole，一種墨西哥沙司，經典的雞肉佐料鼴鼠用西紅柿和香料混合辣椒和巧克力。辣椒和巧克力的味道相互作用也用于西南菜。鼴鼠可以有多種顏色和不同濃度的巧克力，但由于巧克力的引入，醬汁往往又濃又濃，嘗試在你最喜歡的搜索引擎中搜索"鼴鼠"。

鼴鼠醬可以用富含肉桂味的墨西哥巧克力制成甜味的沙拉，如甜菜和奶油奶酪，可以從灑上可可粉或巧克力調味汁中獲益。除了在這些用巧克力做成的美味菜肴中使用可可之外，你還可以使用可可粉。可可粉是巧克力的純源，它們有豐富的堅果味，略帶苦味，可與許多菜肴搭配。可可粉可以切成塊，與山羊奶酪混合，做成獨特的奶酪醬，或者撒在食物上注入巧克力味。你也可以把不加糖的巧克力刮到沙拉和烤肉上

可可豆可以與巧克力和辣椒混合制成一道美味的菜肴。可可可以作為增稠劑，它是醬汁和釉料的絕佳佐料。少量的可可粉可以很好地搭配巧克力做成的美味菜肴：嘗試用巧克力和墨西哥辣辣椒做豆，以營造西南的感覺。豬肉和烤肉可以配上巧克力釉，或者你可以在洋蔥餡餅上撒上一點不加糖的巧克力醬。你也可以將巧克力制品融入烤制的海鮮中，用可可粉和其他配料（如辣椒）做成一層硬皮。巧克力也可以與美味的餡餅、餡面食或餡烤肉餡料相結合巧克力可以看出，用巧克力做的美味菜肴只受廚師想象力的限制，從少量使用巧克力開始，這樣就不會讓人吃不消了，當你犯錯或做了一道異常美味的菜時，記下筆記。盡量不要用巧克力做的美味菜肴來煩常客，把巧克力作為一種稀有而有趣的配料，而不是常用的配料可可粉有堅果味和微苦的味道。

山羊奶酪可以和可可粉混合在一起。