什么是奶油酥皮(Brie Pastry Puff)？
布里酥皮酥皮是一種開胃菜，它是把布里干酪放在酥皮酥皮里烘烤而成的。其結果是外表酥脆金黃，但里面粘糊糊的。制作布里干酪酥餅最傳統的方法之一就是把一整輪布里干酪包在面團里，放在烤箱里烘烤，然后切片上菜。廚師也可以...
布里酥皮酥皮是一種開胃菜，它是把布里干酪放在酥皮酥皮里烘烤而成的。其結果是外表酥脆金黃，但里面粘糊糊的。制作布里干酪酥餅最傳統的方法之一就是把一整輪布里干酪包在面團里，放在烤箱里烘烤，然后切片上菜。廚師也可以單獨制作一口大小的融化布里干酪泡芙。
用布里干酪制作的酥皮酥皮既甜又香根據布里糕點酥皮的制作方法，它可以是美味的，也可以是甜的。布里糕點本身就有一種溫和的奶油味。糕點面團是制作這道布里干酪開胃菜所需的全部材料，但是廚師們通常會選擇加入其他元素來增加味道。干果和果醬是布里糕點泡芙中常見的甜點，而焦糖洋蔥、韭菜，或者腌制的橄欖可以做成更加美味的小吃，這些配料通常是在奶酪裹在面團之前抹上或堆在上面，這樣所有的東西一起煮，味道就有機會注入融化的布里干酪由于奶酪的熔點低，用布里干酪烹調通常是相當簡單的。就奶酪而言，布里干酪是最軟的，即使在冷藏時也具有可塑性。即使稍微加熱布里干酪，也會使其融化，在太高的溫度下烤太久會導致它沸騰或燒焦布麗酥皮酥餅廚師通常必須注意在烤箱中監控奶酪的溫度和整體熱量。酥皮酥皮在布里酥皮酥皮中起著絕緣體的作用。大多數時候，面團被包裹在乳酪周圍，而這兩塊奶酪仍然是冷的。烤箱的熱量首先穿透糕點外殼，使其變脆變褐色。只有這樣，它才開始影響里面的布里干酪。如果時間安排得當，酥皮餅一完成，布里力就會融化提供一個布里干酪酥皮有幾種選擇。如果整盤奶酪都已經烤好了，廚師通常會把這道菜作為一個攤鋪，通常與餅干、面包或水果片一起上桌。這種準備形式正式稱為布里·恩克勞特（brie en Croute），這是法語中的"Brie in a castle"的意思。食客通常會把糕點切成小塊，去掉勺子或楔子，然后趁熱立即食用。另外一種選擇是單獨的布利糕點泡芙，在手指食物的情況下做得更好。在這里，每一塊布里干酪都被烤成一口大小的小糕點團。客人可以完整地吃這些酥皮糕點，而不需要切割或攤鋪。
用布里干酪制作的酥皮酥皮既甜又香根據布里糕點酥皮的制作方法，它可以是美味的，也可以是甜的。布里糕點本身就有一種溫和的奶油味。糕點面團是制作這道布里干酪開胃菜所需的全部材料，但是廚師們通常會選擇加入其他元素來增加味道。干果和果醬是布里糕點泡芙中常見的甜點，而焦糖洋蔥、韭菜，或者腌制的橄欖可以做成更加美味的小吃，這些配料通常是在奶酪裹在面團之前抹上或堆在上面，這樣所有的東西一起煮，味道就有機會注入融化的布里干酪由于奶酪的熔點低，用布里干酪烹調通常是相當簡單的。就奶酪而言，布里干酪是最軟的，即使在冷藏時也具有可塑性。即使稍微加熱布里干酪，也會使其融化，在太高的溫度下烤太久會導致它沸騰或燒焦布麗酥皮酥餅廚師通常必須注意在烤箱中監控奶酪的溫度和整體熱量。酥皮酥皮在布里酥皮酥皮中起著絕緣體的作用。大多數時候，面團被包裹在乳酪周圍，而這兩塊奶酪仍然是冷的。烤箱的熱量首先穿透糕點外殼，使其變脆變褐色。只有這樣，它才開始影響里面的布里干酪。如果時間安排得當，酥皮餅一完成，布里力就會融化提供一個布里干酪酥皮有幾種選擇。如果整盤奶酪都已經烤好了，廚師通常會把這道菜作為一個攤鋪，通常與餅干、面包或水果片一起上桌。這種準備形式正式稱為布里·恩克勞特（brie en Croute），這是法語中的"Brie in a castle"的意思。食客通常會把糕點切成小塊，去掉勺子或楔子，然后趁熱立即食用。另外一種選擇是單獨的布利糕點泡芙，在手指食物的情況下做得更好。在這里，每一塊布里干酪都被烤成一口大小的小糕點團。客人可以完整地吃這些酥皮糕點，而不需要切割或攤鋪。
- 發表于 2020-07-19 18:52
- 閱讀 ( 1127 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章