什么是橙汁(Orange Relish)？

許多人認為調味品是用切碎的泡菜做成的綠色調味品，通常放在熱狗或漢堡包上。橘子味完全不是那種。這種調味品可以是水果沙拉，適合搭配美味菜肴，也可以像黃瓜一樣，用輕微的腌制來調味。加入一些用白葡萄酒醋將橙子和一些輔...

許多人認為調味品是用切碎的泡菜做成的綠色調味品，通常放在熱狗或漢堡包上。橘子味完全不是那種。這種調味品可以是水果沙拉，適合搭配美味菜肴，也可以像黃瓜一樣，用輕微的腌制來調味。加入一些用白葡萄酒醋將橙子和一些輔助調味品混合在一起，用幾天的時間就可以調制出一種橙子的味道，帶有明顯的苦味，再配上水果的天然甜味和酸味，然后把腌制的殘渣切碎，加入到各種美食中去橙色調味品很適合搭配熱狗。一些廚師可能會用橙色調味品這個名字來指代任何一種切碎的水果沙拉適合搭配烤羊肉、牛肉、雞肉甚至海鮮。一種食譜可能會用一種相當簡單的沙拉來搭配魚，比如在Eating well網站上的沙拉，里面有香蕉和橘子塊、柑橘汁和玉米片、香菜、香菜和鹽。搭配組合很多，不過，蘋果和青西紅柿也是不錯的選擇，有些菜譜甚至會將色拉與紅酒醋、香料和香料混合在一起，讓沙拉與美味一餐更加完美地搭配

橘子片是用來做橘子味的橘子有時要連續幾個月改變，然后才認為橙子的味道可以用來制作。這包括把橘子薄片、果皮和所有的東西，經過一個改良的腌制過程。首先在水中用小火把薄片炒熟，直到果皮變軟更可食用。然后，白葡萄酒、醋、糖，丁香和肉桂可以快速煮沸。這只是真正腌制橙汁的開始。當混合物在爐子上沸騰后，一半的切片繼續用中火加熱，直到它們幾乎透明。然后，另一半的切片和糖漿在放在糖漿里，蓋上蓋子，放在冰箱里過夜，然后將混合物重新加熱至沸騰，倒入滅菌的罐子中儲存適當地腌制橙汁至少需要幾個星期。一旦橘子片達到了他們想要的味道，它們可以榨干糖漿，加工成甜的和有香料的塊，與其他蔬菜或水果搭配。這種風味的調味品通常是多功能的，可以搭配甜味或美味的菜肴。

橙色的調味品可以和綠色的西紅柿搭配。