什么是Fanesca(Fanesca)？
法涅斯卡是厄瓜多爾的一種湯，傳統上在復活節一周供應。制作過程需要許多復雜和耗時的步驟，這很可能會影響其制作的頻率。制作和食用Fanesca是一項大規模的社會活動，因此幾乎總是大份制作。大多數菜譜可供20-25人食用。...
法涅斯卡是厄瓜多爾的一種湯，傳統上在復活節一周供應。制作過程需要許多復雜和耗時的步驟，這很可能會影響其制作的頻率。制作和食用Fanesca是一項大規模的社會活動，因此幾乎總是大份制作。大多數菜譜可供20-25人食用。
罐頭豆，它的原料通常包括南瓜、卷心菜、玉米和無花果葉葫蘆，也被稱為馬拉巴爾葫蘆。此外，還使用了至少12種不同種類的豆類和土豆通常使用的豆品種包括蠶豆、特雷莫科豆和卡納利尼豆傳統的法涅斯卡肉湯不含水，只使用牛奶。一些廚師喜歡用水代替一些牛奶。干鹽鱈魚必須在牛奶中浸泡24小時。鱈魚的味道可能相當苦，因此根據個人口味，鱈魚可能會或可能會不是最后加在湯里的，只有真正喜歡這道菜的人才能享受湯里咸鱈魚干的味道由于食材多，烹調要求復雜，所以烹調法涅斯卡通常是一種群體活動，所有的食材都是分開烹調，時間長短不同，所以烹調過程的不同部分由不同的人來完成，所有食材都經過適當的烹調，然后搗碎或搗碎，加入鱈魚奶，將原料一起煮熟，以使味道混合。湯用煮熟的雞蛋片、油炸芭蕉、辣椒、奎索壁畫和辣醬來裝飾。酸橙腌制的洋蔥和炸餡餅經常放在旁邊在厄瓜多爾，fanesca使用的所有食材都是新鮮的，在烹飪開始前從市場上購買。fanesca所需的許多食材僅在厄瓜多爾南部靠近Cuenca市的高地上找到。大多數食材由厄瓜多爾南部的土著居民種植，主要分布在當地市場。有時，很難在厄瓜多爾的其他地區找到配料。其中一種配料是安第斯山脈特有的小而淀粉含量高的梅洛科斯土豆。他試圖在另一種地方制作獨特的厄瓜多爾菜世界上有些地方需要某些成分的替代品，這使得正宗的法內斯卡更加難以捉摸。
罐頭豆，它的原料通常包括南瓜、卷心菜、玉米和無花果葉葫蘆，也被稱為馬拉巴爾葫蘆。此外，還使用了至少12種不同種類的豆類和土豆通常使用的豆品種包括蠶豆、特雷莫科豆和卡納利尼豆傳統的法涅斯卡肉湯不含水，只使用牛奶。一些廚師喜歡用水代替一些牛奶。干鹽鱈魚必須在牛奶中浸泡24小時。鱈魚的味道可能相當苦，因此根據個人口味，鱈魚可能會或可能會不是最后加在湯里的，只有真正喜歡這道菜的人才能享受湯里咸鱈魚干的味道由于食材多，烹調要求復雜，所以烹調法涅斯卡通常是一種群體活動，所有的食材都是分開烹調，時間長短不同，所以烹調過程的不同部分由不同的人來完成，所有食材都經過適當的烹調，然后搗碎或搗碎，加入鱈魚奶，將原料一起煮熟，以使味道混合。湯用煮熟的雞蛋片、油炸芭蕉、辣椒、奎索壁畫和辣醬來裝飾。酸橙腌制的洋蔥和炸餡餅經常放在旁邊在厄瓜多爾，fanesca使用的所有食材都是新鮮的，在烹飪開始前從市場上購買。fanesca所需的許多食材僅在厄瓜多爾南部靠近Cuenca市的高地上找到。大多數食材由厄瓜多爾南部的土著居民種植，主要分布在當地市場。有時，很難在厄瓜多爾的其他地區找到配料。其中一種配料是安第斯山脈特有的小而淀粉含量高的梅洛科斯土豆。他試圖在另一種地方制作獨特的厄瓜多爾菜世界上有些地方需要某些成分的替代品，這使得正宗的法內斯卡更加難以捉摸。
- 發表于 2020-07-20 21:10
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