什么是感應鍋(Induction Wok)？
整個概念背后的感應烹飪涉及加熱炊具項目，如鍋，鍋，或鍋與周圍的空氣或炊具本身；感應烹飪不需要輻射熱源，包括熱盤管和火焰。許多感應鍋都采用耐用、耐用的結構，可以維持正常使用。 廚師像電磁爐這樣的電磁爐烹飪食物比傳統...
整個概念背后的感應烹飪涉及加熱炊具項目，如鍋，鍋，或鍋與周圍的空氣或炊具本身；感應烹飪不需要輻射熱源，包括熱盤管和火焰。許多感應鍋都采用耐用、耐用的結構，可以維持正常使用。
廚師像電磁爐這樣的電磁爐烹飪食物比傳統的煤氣爐快得多，效率也高。用輻射爐或煤氣灶加熱1.5加侖（5.86升）的水平均需要13分鐘以上，而煮沸同樣量的水放在感應爐灶上只需要8分鐘，根據型號的不同，電磁爐雖然沒有加熱元件，但可以很快地把水燒開。臺面上的電磁爐有一個線圈，只會促進電的流動電流，產生一個電磁場。在這個過程中，線圈本身不會發熱，而是電流進入鍋中，引起鐵分子振動。在這個過程中，鐵分子以每秒超過50000次的速度振動。振動過程中產生的摩擦在鍋底。只有感應鍋本身和鍋內的食物在感應加熱下加熱感應烹飪的效率可以超過90%，因為沒有熱量損失直接加熱周圍環境。一些感應鍋炊具可以提供高達71，000英熱單位（BTU）熱量。沒有火焰或其他輻射熱源有助于整體較冷的工作環境。烹飪表面，如臺面感應鍋，在操作期間保持涼爽，可減少意外接觸造成傷害的風險。這些爐灶是有小孩的家庭的理想選擇，因為它們比其他類型的爐灶操作更安全，使用的熱量更少。表面缺乏熱量也使得使用后更容易快速清理。最小的熱量意味著溢出物不太可能在感應時燃燒炒鍋。臺面炒鍋提供多種功能，使烹飪更容易。某些感應式炒鍋采用先進技術，允許多達20種不同的功率設置。許多型號的溫度很容易通過一個旋鈕進行調節。數字模型顯示器使用小型發光二極管（LED）來顯示功率水平。某些灶臺感應炒鍋配有專為炒鍋設計的可拆卸厚玻璃陶瓷碗。
廚師像電磁爐這樣的電磁爐烹飪食物比傳統的煤氣爐快得多，效率也高。用輻射爐或煤氣灶加熱1.5加侖（5.86升）的水平均需要13分鐘以上，而煮沸同樣量的水放在感應爐灶上只需要8分鐘，根據型號的不同，電磁爐雖然沒有加熱元件，但可以很快地把水燒開。臺面上的電磁爐有一個線圈，只會促進電的流動電流，產生一個電磁場。在這個過程中，線圈本身不會發熱，而是電流進入鍋中，引起鐵分子振動。在這個過程中，鐵分子以每秒超過50000次的速度振動。振動過程中產生的摩擦在鍋底。只有感應鍋本身和鍋內的食物在感應加熱下加熱感應烹飪的效率可以超過90%，因為沒有熱量損失直接加熱周圍環境。一些感應鍋炊具可以提供高達71，000英熱單位（BTU）熱量。沒有火焰或其他輻射熱源有助于整體較冷的工作環境。烹飪表面，如臺面感應鍋，在操作期間保持涼爽，可減少意外接觸造成傷害的風險。這些爐灶是有小孩的家庭的理想選擇，因為它們比其他類型的爐灶操作更安全，使用的熱量更少。表面缺乏熱量也使得使用后更容易快速清理。最小的熱量意味著溢出物不太可能在感應時燃燒炒鍋。臺面炒鍋提供多種功能，使烹飪更容易。某些感應式炒鍋采用先進技術，允許多達20種不同的功率設置。許多型號的溫度很容易通過一個旋鈕進行調節。數字模型顯示器使用小型發光二極管（LED）來顯示功率水平。某些灶臺感應炒鍋配有專為炒鍋設計的可拆卸厚玻璃陶瓷碗。
- 發表于 2020-07-21 00:03
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