辣炒雞丁的家常做法
辣炒雞丁，是把雞胸肉切丁滑炒后，再回鍋與紅干椒，青尖椒配輔料炒至而成，口感鮮嫩，香辣可口，咸鮮醇香，堪稱美味。下面介紹辣炒雞丁的家常做法。
東西/材料
雞胸肉 400克 ，紅干椒 10個 ，青尖椒 1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，五噴鼻粉，淀粉，白糖，醋，料酒，蠔油，醬油，油。
操作方式
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01
雞胸肉用水清洗清潔，控干水分，切當作丁。放入少許鹽，料酒，五噴鼻粉，腌制十分鐘。
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02
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。
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03
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作2公分擺布巨細見方的塊。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入鹽，味精，五噴鼻粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，淀粉，兌少量的水，和諧當作料汁。
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05
把腌制好的雞胸肉丁，放入適量的淀粉，用手抓勻。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入雞胸肉丁滑炒。
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07
炒至雞胸肉丁，顏色發白，盛出備用。
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08
鍋內從頭放入油加熱，油熱后放入紅干椒，蔥，姜，蒜，爆噴鼻。放入青尖椒翻炒。
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09
青尖椒略翻炒一下，放入和諧好的料汁，稍熬一下。料汁粘稠后，放入滑炒好的雞胸肉丁翻炒。
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10
翻炒至雞胸肉丁沾滿料汁即可，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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