芹菜炒黃花菜的家常做法
芹菜質地脆嫩，口感清香，具有清熱，利尿，養血補虛等功效。干黃花菜，清香鮮嫩，香氣濃郁，具有清熱解毒，消腫止血，養血平肝等功效。用芹菜與干黃花菜再搭配豬肉同炒，營養味美，清香適口，風味獨特，堪稱美味。下面介紹芹菜炒黃花菜的家常做法。
操作方式
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01
干黃花菜放入溫水中泡發。把泡發好的干黃花菜，收拾清洗清潔，攥干水分。
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02
芹菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
豬肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
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06
炒至肉絲顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。隨即放入黃花菜翻炒。
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07
黃菜略翻炒至變軟，放入芹菜，放入鹽，滴少許醋，快速翻炒。
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08
炒至芹菜斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-10-17 00:00
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- 分類：健康生活
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