怎樣做蒜炒蒸蘿卜葉子？蒜香濃郁超好吃！

昨天買蘿卜的時候看見蘿卜葉子很嫩，就帶著葉子買回來了，家里人喜歡吃蒸菜，小編就打算把蘿卜葉子蒸著吃，一般蒸菜都必配蒜泥，小編嫌棄生蒜的味道，就改良了一下，蒸好菜后再炒，這樣能炒出蒜香味更好吃。下面我就把做法分享一下。

操作方式

01
選新穎的蘿卜葉子適量，用清水洗凈控水，分出硬干和葉子單放，因為葉桿那部門欠好熟，洗凈后挑出來，切的時辰如圖桿部門經量切細，最后切純葉子，葉子不消切很碎如圖所示就可以。
02
把洗凈切好的蘿卜葉子放入容器中，先加適量食鹽攪勻，稍微放置一會，然后插手適量干面粉，這里所用面粉不要加良多，因為菜是控干水份的，插手面粉后用筷子攪拌平均待用。
03
蒸鍋放足量水，籠屜鋪好籠布，把拌好的蘿卜葉子平鋪在籠屜上，薄厚放平均，然后蓋上鍋蓋開仗蒸蘿卜葉子。
04
這個過程年夜約要蒸15分鐘擺布。我是涼水上鍋蒸，等蒸鍋上氣后看好表，15分鐘就能完全熟了，把蒸好的蘿卜葉子出鍋盛入容器中等會早炒。
05
取適量蒜瓣剝皮洗凈，切失落兩端，用刀背把蒜拍扁，然后剁碎籌辦待用。這里蒜的用量本身把握，喜好蒜味就好籌辦，不喜好就少量或不放。
06
調味品還可以插手蔥、干辣椒或姜。把需要用的食材洗凈切好，裝入容器備用。沒干辣椒的也可以用辣椒面取代，按照本身愛好添加食材的量。
07
這一步我們就籌辦開炒蘿卜葉子，開仗炒鍋放油，油熱后先用蒜末和辣椒熗鍋，炒出蒜噴鼻味后，把火關小，這時可以插手適量噴鼻醋，生抽少許，因為火年夜時加這些工具很容噴出來，都加好量后下一步就該放入蒸好的蘿卜葉子了。
08
很快蒜醋辣椒的噴鼻味就撲鼻而來，這時改年夜火，快速放入蒸好的蘿卜葉子，翻炒平均，看著菜變色，接著再關小火繼續翻炒，直到讓所有蒸菜都平均粘上所放的料。
09
翻炒至金黃色時，我們這道蒜炒蒸蘿卜葉子就算完當作了。一般蒸蘿卜葉子之前放鹽量年夜的話，出鍋前就不消放了，直接關火出鍋入盤。濃烈的蒜噴鼻味，加上炒后的蒸蘿卜葉子看上去更有食欲。
End