如何做爆炒田螺？
爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜，那如何做爆炒田螺好吃呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
小田螺（250g）
青辣椒（2個）
紅辣椒（2個）
黃辣椒（2個）
鹽（1勺）
味精（2勺）
蒜頭（4瓣）
老酒（適量）
操作方法
-
01
購買食材
（1）田螺，請選擇小一點的比較好，這樣更容易剪尾巴；
（2）各色辣椒和蒜頭可適當多買一些備用。 -
02
食材處理
（1）三色辣椒洗凈，斜切成片；
（2）姜洗凈切片，蒜頭用刀拍一下剝好備用。 -
03
往田螺的容器中加入適量的白米醋和1勺的鹽，泡個4個小時，待田螺吐凈，用老虎鉗剪去田螺的尾部。
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04
鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入生姜、三色辣椒和蒜頭一同爆香。
-
05
倒入剪好的田螺一起翻炒。
小貼士：為了避免辣椒等炒焦掉，可以往鍋中加入些許的水。 -
06
加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻。
-
07
往鍋中加入適量的老酒，翻炒片刻，蓋上鍋蓋開大火收汁。
-
08
一道美味可口的爆炒田螺就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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