首先把日本豆腐的外殼剝去,然后設成塊狀備用
取適量的雞蛋,磕入碗中用筷子打勻,然后把日本豆腐放入里面裹上一層均勻的蛋液備用
鍋中放入適量的油燒熱后,然后把日本豆腐放入鍋中進行煎制,直至表面金黃后撈出備用
鍋中留少許的底油,放入姜蒜,干辣椒進行爆香,然后倒入日本豆腐
調入鹽,味精,生抽,老抽,白砂糖稍微翻炒一下調入適量的水淀粉
待鍋開后調入味精翻炒均勻出鍋即可
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