酥油燒餅怎么做？
我做的酥油燒餅是用豬油，花椒粉，鹽，加入少許面粉調制的油酥，用豬油做油酥，要比其他食用油做的油酥香，而且做好的燒餅外酥里軟，非常好吃，就是放涼了吃也會又酥又軟。
工具/材料
面粉適量，豬油適量，酵母，花椒粉，鹽適量，黑芝麻少許，雞蛋1個。
操作方法
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01
面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。
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02
做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許面粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用。
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03
當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出面團中的氣泡，搟成大片，將油酥均勻的涂在搟好的面片上。
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04
從面片的一邊卷起，卷成一個圓筒，切成適量大小的段。
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05
將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅胚，涂上蛋液，撒上芝麻。
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06
烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚。
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07
烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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