臨沂十大名吃

臨沂的美食可以說是名滿天下，很多人慕名前去品嘗，今天我們就來看看臨沂的十大名吃是什么吧。

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01
八寶豆豉：八寶豆豉是清道光年間制作的著名醬菜，八寶分別是大黑豆、茄子、杏仁、鮮姜、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒，將八種原料按比例調制好，再裝壇密封使其自然發酵。發酵好的八寶豆豉光澤黑亮，濃香逼人，不僅味道好，還有健脾胃，益氣血，散風濕，活筋骨的功效，是當地著名的小吃，現在還遠銷多地，受到很多人的歡迎。
02
蒙陰光棍雞：光棍雞的原料是本地農的蒙山土公雞，因此肉質更加鮮嫩緊致，有著別樣的清香，而且在整個炒制過程和配料非常的獨特，炒制出來的光棍雞色澤光亮，看上去就非常的有食欲，吃起來肉質清香，讓人百吃不厭，很多人都慕名前來品嘗這道菜。
03
糝：這道小吃的歷史悠久，是當地很有名的小吃，是當地人最常見的早餐，配上油條或是燒餅，味道更佳，喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥，糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，可以根據自己的喜好進行選擇，一碗熱氣騰騰的糝是取臨沂必嘗的美味哦。
04
塌煎餅：煎餅，是臨沂民間傳統家常主食，去臨沂當然要品嘗一下久負盛名的土特食品啦。因為使用的原料方面不同，塌煎餅可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小麥煎餅等，不同的原料，其味道也各不相同，但是每一種煎餅都散發著食材原本的清香，聞起來就讓人食欲大增。烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用，其中還可以根據自己的口味卷入各種食材煎餅，吃起來更有味道，也更還吃一些，晾干后還可以放很久呢。
05
王氏熟梨：王氏熟梨有著祖傳的烹制技巧，已經有百年歷史了，熟梨用料講究，風味獨特，不僅是當地的美食還是中華一絕。熟梨吃起來非常的酥爛，入口即化，味道甜甜的，但是不會膩，保留著梨原始的清香，熟梨不僅在口味上是一絕，還是一道良藥呢，可以止咳潤肺，養肝益心，是當地人非常喜歡的一道甜品。
06
鍋塌魚：鍋塌魚又名元寶鍋塌魚，為蘭山區名吃，因形扁、無骨、塌倒而得名。制作鍋塌魚的過程非常講究，首先就是選料，必須要用當天的新鮮魚，對調料和火候也都非常的講究，做好的鍋塌魚色澤金黃，形狀扁圓，味道香甜，肉質嫩軟，鍋塌魚的美味是很多人都津津樂道的。
07
沂水豐糕：沂水豐糕已有百年歷史，是臨沂人獨特創造，最初豐糕有它獨特的意義，用于慶祝豐收和預祝吉祥如意。沂水豐糕的原料是優質糯米及粳米稀、綿白糖和花生，豐糕聞起來就是滿滿的清香，吃起來酥脆，甜而不膩，不僅味道清香，還有非常高的營養價值，喜歡吃糕點的朋友一定要去品嘗一下豐糕的清香哦。
08
紅燒兔頭：紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，受到了很多食客的喜愛，該菜在選材和制作上都有著自己獨特的地方，必須選用3-4個月齡肉食兔子頭，制作的工序繁多而且復雜，其中還加入了很多中草藥。兔頭看上去色澤誘人，聞起來香味撲鼻，吃起來麻辣，肉質清香，而且具有滋補養顏，健腦明目之功效。
09
莒南驢肉：莒南驢肉的驢的飼養是很講究的，吃天然綠色草料，喝天然湖水，因此其肉味道更加鮮美，營養更加豐富，在驢肉的烹制上更是有著獨到的功夫，莒南驢肉奇香無比，湯汁濃郁，看上去色澤漂亮，吃起來滿口肉香，在味道給你極大的享受。
10
烤牌：烤牌因類似大臣上朝時手里拿的笏板，故又名朝牌，是一種臨沂面食，烤牌一般有兩種，一種是刷上油鹽之后進行烤制，一種則是不加油鹽直接進行烤制，不論是哪一種，烤牌在和面的時候都非常講究。剛出爐的烤牌外觀金黃，聞起來香氣撲鼻，吃起來酥酥的，脆脆的，配上臨沂特有的糝則又是另一番風味。
End

發表于 2017-11-02 00:00
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分類：健康生活

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