如何在家自己做月餅
中秋月餅的花樣越來越多，很多人現在喜歡自己動手做月餅，今天小編教大家怎么在家做冰皮豆沙月餅。
工具/材料
糯米粉45克、粘米粉35克、小麥淀粉20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、豆沙餡適量、另準備炒熟的糯米粉適量。
操作方法
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01
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
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02
倒入糯米粉、粘米粉、小麥淀粉。充分攪拌均勻，成為稀面糊。
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03
攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。
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04
蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
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05
冷卻后把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
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06
用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
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07
在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具。
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08
用手掌壓實了，把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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