蠔油杏鮑菇的家常做法
杏鮑菇肉質肥厚，味道鮮美，人稱有“鮑魚”之美。杏鮑菇切塊后，用蠔油燜熟，這道家常的蠔油杏鮑菇味道厚重，但杏鮑菇吃起來有肉的口感，很不錯。
工具/材料
杏鮑菇、生抽、老抽、香油、蠔油、白糖、水淀粉、小蔥
操作方法
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01
準備杏鮑菇兩枚，清水洗凈。
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02
將杏鮑菇切成圓形厚塊，每個菇塊上劃花刀，以便燜煮時更入味。
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03
小蔥摘洗干凈后，切成蔥碎。
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04
將生抽、老抽、香油、蠔油、白糖放到碗里，調成醬汁。
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05
起鍋燒熱，下油。
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06
下杏鮑菇塊翻炒。
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07
加入調配好的醬汁翻炒，加適量清水或高湯燜煮。
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08
燜至湯汁幾乎收盡時，火力調小。
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09
將水淀粉倒入鍋內勾芡。
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10
起鍋裝盤，放上小蔥碎。
- End
- 發表于 2017-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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