青頭菌的做法
青頭菌，別名變綠紅菇、青岡菌、綠豆菌；菌內含有豐富的蛋白質和氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味濃郁，深受人們的喜愛。小編和大家分享一道菜：青頭菌燉雞湯。
操作方法
-
01
選材
青頭菌50g，處理好的雞一只1000g，蒜兩瓣，生姜2-4片，料酒等 -
02
雞的處理
沸水燒開，將雞放入鍋內，焯水，洗去血水，然后用刀分成三厘米見方的小塊，用適量料酒腌制半小時左右。 -
03
青頭菌的處理
在腌制雞塊的時候，可以利用時間差清洗青頭菌，用溫水浸發，去雜去蒂洗凈，洗好的青頭菌用刀切片。 -
04
煸炒雞塊
鍋中加入適量食用油燒熱，放入生姜和蒜瓣，待香味兒散出后，放入雞塊煽炒至水干，放入砂鍋內，冷水浸泡至砂鍋八分滿。開大火燒開后轉小火。 -
05
燉湯
砂鍋水開后，加入處理好的青頭菌，蓋上蓋，文火慢燉2小時。一鍋鮮香營養的青頭菌燉雞就做好啦。 - End
- 發表于 2017-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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