冬瓜200克,豬五花肉100克,粉條100克,蔥、姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,蠔油等適量。
把豬五花肉切成片,冬瓜去皮去瓤也切成片,粉條洗凈備用。
蔥切蔥花,姜切末,蒜切成片。
炒鍋放花生油,等油五成熱時,把豬肉入鍋炒至變色。
再把蔥、姜、蒜入鍋炒香后,加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油和1勺蠔油調味。
再把冬瓜片和粉條入鍋翻炒均勻。
再加入1湯勺水,調中火燉煮。
等鍋里的冬瓜粉條燉煮熟后,并至菜湯收干為好,出鍋裝盤,這樣一盤冬瓜豬肉燉粉條就做好了。
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