什么是烤箱肉雞(Oven Broiler)？
烤箱肉仔雞是一種加熱裝置，它利用來自上方的直接熱量來烹調食物。燒烤與燒烤非常相似，但燒烤使用來自下方的直接熱量來烹調食物，而且通常只在室外進行。燒烤比在烤箱中烘烤所用的熱量更大，因此，它通常只推薦用于能夠承受外...
烤箱肉仔雞是一種加熱裝置，它利用來自上方的直接熱量來烹調食物。燒烤與燒烤非常相似，但燒烤使用來自下方的直接熱量來烹調食物，而且通常只在室外進行。燒烤比在烤箱中烘烤所用的熱量更大，因此，它通常只推薦用于能夠承受外部燒焦且不需要精確溫度的食品。
烤箱烤肉的確切位置通常取決于烤箱是否是煤氣爐或者電動烤箱。如果烤箱是燃氣的，烤箱通常位于烤箱底部附近的一個小折疊隔間內。烤箱通常將烤箱放置在烤箱頂部。
燒烤平底鍋。
烤箱肉仔雞通過將其置于食物上方緊密接觸的加熱元件來烹飪食物。有些烤箱的設計是在肉雞加熱元件達到最高溫度時自動關閉，因此烤箱制造商的說明書可能會建議將烤箱門打開如果有人打算長時間燒烤食物，在烹飪過程中應保持打開。保持肉雞門打開可以讓熱量逸出，并有助于調節肉雞的溫度，以防止肉雞過熱而關閉。如果封閉烤箱的肉雞會自動關閉加熱元件和溫度如果是滴水，食物最終可能會冒出蒸汽而不能得到一層酥脆的外層。
烤箱肉仔雞的關鍵部件之一是肉仔雞鍋，一個扁平的金屬盤，帶有一個可拆卸的帶孔托盤可拆卸托盤上的孔允許脂肪在烹飪時從食物上滴下，并幫助熱量在食物周圍不斷移動，以獲得更均勻的烹飪效果。累積的水滴可以丟棄，與成品一起食用，或用于制作肉汁或醬汁。用于清洗從肉仔雞鍋中累積的水滴更容易的，肉雞制造商的說明書可能會建議用不粘鍋噴霧或用鋁箔紙襯著鍋。
在烤箱中，某些食物的烹調效果往往比其他食物好。烤制時，魚片或牛排的效果最好，因為外層褐變不會影響其質地，而且實際上可能會有所改善它的味道。一種食物的脂肪含量越高，通常在肉仔雞體內煮得越快，所以肥肉、家禽或魚可能需要密切關注，以防它們燃燒或著火。需要更恒定、更均勻加熱的食物，如砂鍋菜或面包，在肉仔雞中往往效果不佳。
烤箱烤肉的確切位置通常取決于烤箱是否是煤氣爐或者電動烤箱。如果烤箱是燃氣的，烤箱通常位于烤箱底部附近的一個小折疊隔間內。烤箱通常將烤箱放置在烤箱頂部。燒烤平底鍋。烤箱肉仔雞通過將其置于食物上方緊密接觸的加熱元件來烹飪食物。有些烤箱的設計是在肉雞加熱元件達到最高溫度時自動關閉，因此烤箱制造商的說明書可能會建議將烤箱門打開如果有人打算長時間燒烤食物，在烹飪過程中應保持打開。保持肉雞門打開可以讓熱量逸出，并有助于調節肉雞的溫度，以防止肉雞過熱而關閉。如果封閉烤箱的肉雞會自動關閉加熱元件和溫度如果是滴水，食物最終可能會冒出蒸汽而不能得到一層酥脆的外層。
烤箱肉仔雞的關鍵部件之一是肉仔雞鍋，一個扁平的金屬盤，帶有一個可拆卸的帶孔托盤可拆卸托盤上的孔允許脂肪在烹飪時從食物上滴下，并幫助熱量在食物周圍不斷移動，以獲得更均勻的烹飪效果。累積的水滴可以丟棄，與成品一起食用，或用于制作肉汁或醬汁。用于清洗從肉仔雞鍋中累積的水滴更容易的，肉雞制造商的說明書可能會建議用不粘鍋噴霧或用鋁箔紙襯著鍋。
在烤箱中，某些食物的烹調效果往往比其他食物好。烤制時，魚片或牛排的效果最好，因為外層褐變不會影響其質地，而且實際上可能會有所改善它的味道。一種食物的脂肪含量越高，通常在肉仔雞體內煮得越快，所以肥肉、家禽或魚可能需要密切關注，以防它們燃燒或著火。需要更恒定、更均勻加熱的食物，如砂鍋菜或面包，在肉仔雞中往往效果不佳。
- 發表于 2020-07-10 22:53
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