什么是冬瓜(Winter Squash)？

冬瓜是一個通俗易懂的短語，用來指幾種在完全成熟后收獲的葫蘆。成熟的冬瓜有一層堅硬的皮，可以保護它，通常可以儲存長達六個月而不會有任何不良影響。廣受歡迎的品種包括南瓜、橡實南瓜、白果南瓜、哈伯德南瓜，還有頭巾南...

冬瓜是一個通俗易懂的短語，用來指幾種在完全成熟后收獲的葫蘆。成熟的冬瓜有一層堅硬的皮，可以保護它，通常可以儲存長達六個月而不會有任何不良影響。廣受歡迎的品種包括南瓜、橡實南瓜、白果南瓜、哈伯德南瓜，還有頭巾南瓜。

哈伯德南瓜，冬瓜的一種。
南瓜是最容易辨認的冬季南瓜的一種。它們通常有橙色或黃色的色調和厚皮。除了糖南瓜或餡餅南瓜外，大多數南瓜品種都堅韌無味。這些南瓜比其他品種小而甜用于南瓜派和其他食譜。

胡桃南瓜通常很小，通常重量在1到3磅之間。它的形狀像一個橡子。這些南瓜通常是深綠色的，但是有些品種是金色的。橡子南瓜的味道是甜的和堅果的。橡子南瓜通常在雜貨店出售。

南瓜和南瓜子是一種健康的零食。
雜貨店的主食。從淺米色的皮膚和球狀的梨形很容易辨認出來，它的果肉呈深橙色，有甜味和堅果味，類似于紅薯。胡桃南瓜通常是一種很好的湯料。
Hubbard南瓜是一種非常大的南瓜，末端呈錐形，呈藍灰色，深綠色或橙色的皮。哈伯德南瓜的皮很硬，可以保護南瓜它的肉是潮濕的，比其他品種的冬南瓜要少甜。
頭巾南瓜的形狀像頭巾，有橙色、綠色或白色的表皮。它的皮上可能有斑點或條紋。頭巾南瓜的肉通常是深橙色的黃色，有著類似榛子的味道。由于它不尋常的形狀和喜慶的顏色，頭巾南瓜通常是鏤空的，用作餐桌裝飾。
冬季南瓜可以烘烤、煮熟、蒸、成泥甚至微波爐加熱。這些南瓜的硬皮很難剝皮，所以有時煮南瓜時先把皮去掉，然后再把果肉舀出來。大多數品種的南瓜都可以保存數月南瓜籽也可以放在干燥的南瓜餅里冷凍保存，也可以放在干燥的南瓜餅里吃，通常沒有明顯的風味差異。

一些烤橡子或白桃南瓜的食譜需要用橙汁和蜂蜜做釉。