什么是濃縮咖啡機(Espresso Machine)？

意式濃縮咖啡機是一種專門的咖啡制作設備，用來制作一種叫做意式濃縮咖啡的濃烈的意大利咖啡飲料。在咖啡店里展示的商業濃縮咖啡機通常非常華麗，有幾個大隔間和精心設計的管道系統。諷刺的是，濃縮咖啡機通常是咖啡館里最...

意式濃縮咖啡機是一種專門的咖啡制作設備，用來制作一種叫做意式濃縮咖啡的濃烈的意大利咖啡飲料。在咖啡店里展示的商業濃縮咖啡機通常非常華麗，有幾個大隔間和精心設計的管道系統。諷刺的是，濃縮咖啡機通常是咖啡館里最大的設備，但是真正的濃縮咖啡是用最小的杯子來供應的，我們稱之為demitasse。

濃縮咖啡是一種高度濃縮的咖啡飲料，濃稠度極高。
專業的濃縮咖啡機可以直接連接到商店的供水系統，也可以通過精心調節的加熱元件來制造熱水。用來制作濃縮咖啡的水應該保持在沸點以下（212華氏度或100華氏度沸水只會煮出咖啡湯，而不是美味的飲料。

濃縮咖啡傳統上是小杯的，demitasse風格的杯子。
咖啡師（專業咖啡師）將使用~burr grinder~將烤好的咖啡豆變為理想的濃縮咖啡渣。研磨機和儲豆裝置也可能位于濃縮咖啡機上。一旦咖啡師有足夠的研磨咖啡豆，就可以提供一份濃縮咖啡，過程移動到一個帶把手的小網筐中。研磨好的咖啡放在這個籃子里，咖啡師用搗固機將其壓縮到適當的密度。

許多人喜歡將濃縮咖啡作為咖啡的替代品
然后，將包裝好的網筐鎖在濃縮咖啡機的熱水供應管下方。傳統的濃縮咖啡機技術采用一個機械泵，咖啡師將其壓下以分配熱水。現代濃縮咖啡機通常用自動活塞代替該泵水通過籃子。熱水需要25-30秒才能完全流過包裝好的咖啡籃。訓練有素的咖啡師可以對一杯濃縮咖啡的恰當時機產生一種感覺。
熱水在流經咖啡籃和咖啡豆的過程中會帶走大部分的精油和咖啡豆的味道去咖啡因。結果是一種非常濃縮的熱咖啡——令人驚訝的是，它只含有煮咖啡一半的咖啡因。水流過濃縮咖啡機的速度不允許所有的咖啡因釋放出來。濃縮咖啡通常是黑色的，但是蒸牛奶可以用來制作卡布奇諾或其他特色飲料。咖啡師在一杯好的濃縮咖啡中所要尋找的東西之一就是形成一層稱為奶油的金棕色層。如果他或她看到濃縮咖啡油在濃縮咖啡表面形成了一個池子，他（她）知道意式濃縮咖啡機運轉得非常完美。
家用濃縮咖啡機可能不像它的專業表兄那樣精致，但許多咖啡愛好者喜歡自己制作濃縮咖啡和其他特殊飲料。風味糖漿可以在咖啡店或雜貨店購買，實際上，任何品牌的烤咖啡豆都可以在幾分鐘內磨成濃縮咖啡大小。為了獲得最好的濃縮咖啡豆效果，咖啡豆只應在加入網籃沖泡前磨碎。極品烤咖啡豆的保質期與面包相似，所以只需購買幾天所需的咖啡豆咖啡豆越深越濃越好。

有許多小型單次濃縮咖啡機可供人們購買用于家庭廚房。